।। প্রথম কলকাতা ।।
Biscuits Health Risk: এক কাপ ধোয়া ওঠা গরম চা আর তার সঙ্গে নিজের পছন্দের বিস্কুট। সকালটা অনেকের এই ভাবেই জমে যায়। আবার দেখা যায় অনেকে ডায়েট কন্ট্রোল করেন অথচ বিস্কুট খেতে ছাড়েন না। আপনিও যদি এমনটা করে থাকেন তাহলে নিজের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করছেন। বিস্কুট অবশ্যই ছেলে মানুষ থেকে শুরু করে বয়স্ক মানুষদের কাছে বেশ প্রিয় খাবার। নানান ফ্লেভার নানান গন্ধ স্বাদের বিস্কুট খেতে সবাই ভালোবাসেন। কিন্তু জেনে রাখা ভালো এই বিস্কুটের যতটা স্বাস্থ্যকরী গুণ রয়েছে তার থেকে খানিকটা বেশি পরিমাণে অপকার করার ক্ষমতা রয়েছে।
শুনতে অবাক লাগলেও এটা সত্যি প্রচুর পরিমাণে উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত খাবার হল বিস্কুট। যা তাড়াতাড়ি শক্তি দেয়। যা অবশ্যই একদিক থেকে ভালো কিন্তু এই বিস্কুটে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেটের উপস্থিতি থাকে। বেশি পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট শরীরের পক্ষে কিন্তু ভালো নয়। এটা আপনার স্থূলতার কারণ হয়ে দাঁড়াতে পারে। জাঙ্ক ফুডের তালিকায় আমরা যেকোনো ধরনের সফট ড্রিঙ্কস, মিষ্টি, চকলেট, স্ন্যাক্স, চচিপস, জ্যাম জেলি, ফাস্টফুড এই ধরনের খাবার গুলোকে রাখি। কিন্তু অনেকেই জানেন না বিস্কুটও এই জাঙ্ক ফুডের তালিকাতেই পড়ে।
এবার প্রশ্ন উঠতেই পারে বিস্কুটে কী এমন উপাদান থাকে যার জন্য এটা জাঙ্ক ফুডের মধ্যে পড়ে ? এতে আন প্রসেসড ফ্যাট ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও থাকে উচ্চ প্রক্রিয়াজাত কার্বোহাইড্রেট। আর যাই হোক এইগুলি স্বাস্থ্যের পক্ষে একেবারেই উপযোগী উপকরণ নয় । তাই স্বাভাবিকভাবে বলাই যায় বিস্কুট কিন্তু জাঙ্ক ফুড। তাঁর উপরে আবার এই বিস্কুটে ব্যবহার করা হয় পাম তেল। কারণ পাম তেলের দাম কম। এছাড়াও এই বিস্কুটের মধ্যে ব্যবহার করা হয় অতিরিক্ত পরিমাণে চিনি যা আপনার শরীরে রক্তে শর্করার পরিমাণ বৃদ্ধি করতে পারে।
এটা সকলেরই জানা যে বেশিরভাগ বিস্কুট তৈরি করা হয় সাদা ময়দা দিয়ে। এই উপাদানটি যে শরীরের পক্ষে খুব একটা ভালো তা কিন্তু বলা যায় না। যে বিস্কুটে পাম তেল ব্যবহার করা হচ্ছে সেই ধরনের বিস্কুট দিনের পর দিন খেতে থাকলে কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি ক্রমশ বাড়তে থাকবে। অনেকের ধারণা ডাইজেস্টিভ বিস্কুট স্বাস্থ্যের পক্ষে দারুণ। কারন এতে চিনি নেই। এই ধরনের আনপ্রসেসড ফ্যাটও নেই। কিন্তু এমন ভেবে থাকলে ভুল ভাবছেন। অনেক সময় ডাইজেস্টিভ বিস্কুটের মধ্যেও চিনির উপস্থিতি থাকে। তাই দোকান থেকে বিস্কুট কেনার সময় অবশ্যই তার পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্যগুলিতে একবার চোখ বুলিয়ে নেবেন।
খবরে থাকুন, ফলো করুন আমাদের সোশ্যাল মিডিয়ায়
সব খবর সবার আগে, আমরা খবরে প্রথম