।। প্রথম কলকাতা ।।
Salt : ভাত পাতে খেতে বসেই নুন লেবু অনেকেরই থাকে। প্রতিটি খাবারের আলাদা করে নুন ছিটিয়ে নিতে অনেকেই পছন্দ করেন। বাড়তি নুন খেতে অনেকেই পছন্দ করে থাকেন তবে এর বিভিন্ন ধরনের খারাপ প্রভাব উঠে আসে শরীরে। শুধু খাবার পাতে নয়, চিপস, স্যালাড (Salad) সহ বিভিন্ন খাবারে আলাদা করে নুন খাওয়ার প্রবণতা অনেকের থাকে, বিশেষত যারা নোনতা জিনিস খেতে পছন্দ করেন। তবে জানেন কি বেশি নুন খেলে এই বিপজজনক রোগগুলি হতে পারে।
নুন বা সোডিয়াম ক্লোরাইডে থাকে ৪০ শতাংশ সোডিয়াম ৬০ শতাংশ ক্লোরাইড। তবে আমাদের শরীরে ৫০০ মিলিগ্রামের মত সোডিয়ামের (Sodium)প্রয়োজন থাকে। প্রয়োজনের অতিরিক্ত সোডিয়াম শরীরে প্রবেশ করলেই তার বিরূপ প্রতিক্রিয়া শুরু হয়। চিকিৎসকরা বলছেন বেশি নুন খেলে কিডনি , হার্ট, ব্লাড প্রেসার, ক্যান্সারের সমস্যা দেখা দিতে পারে।
মাঝে মাঝে কি পেট ভারের সমস্যা ভোগেন? এর কারণ হতে পারে অত্যাধিক নুন খাওয়া। চিকিৎসকরা বলছেন অনেক সময় ব্লটিং সেনসেশন কিডনির সমস্যা ডেকে আনে। কিডনিতে জল (Water) এবং সোডিয়াম এর ভারসাম্য রক্ষা করতে কিডনি সক্রিয় হয়। এর জেরে হাত পা খোলার সমস্যা হয়।
বেশি নুন খেলে মুখের ভেতরের অংশ শুকিয়ে যাওয়ার মত সমস্যা দেখা দিতে পারে। ফলে বারবার শ্বাসকষ্ট, প্রস্রাবের কমতির মতো সমস্যা দেখা দিতে থাকে।
নুন বেশি খেলে দুই থেকে তিন গুণ বেশি থাকে স্টমাক ক্যান্সারের (Cancer) প্রবণতা। আলসারের সমস্যা তৈরি হয়।
খুব অল্প বয়সে হার্টের সমস্যায় মৃত্যু হওয়ার ঝুঁকি থাকে নুন বেশি খেলে। নুন বেশি খেলে ব্লাড প্রেসার বাড়ে যার ফলে অল্প বয়সে মৃত্যুর ঝুঁকি থেকে যায়।
হাড়ের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান ক্যালসিয়াম কিন্তু অতিরিক্ত নুন গ্রহণ করলে মূত্রের মাধ্যমে ক্যালসিয়াম সঠিক থেকে বেরিয়ে যায়। ফলে হাড়ের ক্যালসিয়াম ক্ষয় হয়।
বেশি মাত্রায় নুন খেলে ধীরে ধীরে স্মৃতিশক্তি কমে যেতে শুরু করবে। সেই সঙ্গে ব্রেন(Brain) ফাংশন ক্ষতিগ্রস্ত হবে এবং কমবে মনোযোগ। আর এই লক্ষণগুলি দেখা গেলে দৈনন্দিন জীবন যে কতটা দুর্বিসহ হয়ে উঠবে তা নিশ্চয়ই বলে দিতে হবে না।
খবরে থাকুন, ফলো করুন আমাদের সোশ্যাল মিডিয়ায়
সব খবর সবার আগে, আমরা খবরে প্রথম