।। প্রথম কলকাতা ।।
Healthy Food : ডিসেম্বর মাসের শুরু থেকেই আনন্দ উৎসবের আমেজ দেখা গিয়েছিল বিশ্বজুড়ে। গতকাল বড়দিন উদযাপনে মজেছিলেন বিশ্ববাসী। তবে এখনও পর্যন্ত এই উৎসবের মরশুম কিন্তু শেষ হয়নি। কারণ সামনেই আসছেন বর্ষবরণের উৎসব। অর্থাৎ সবমিলিয়ে এখনও পর্যন্ত উৎসবের আবহাওয়া বেঁচে রয়েছে। কিন্তু এই উৎসবের মরশুমে দুশ্চিন্তার কালো ছায়া নিয়ে এসেছে ওমিক্রণের নয়া ভ্যারিয়েন্ট BF.7 ( Omicron BF. 7)। আর এই ভ্যারিয়েন্টে ইতিমধ্যেই চিনের বহু সংখ্যক মানুষ আক্রান্ত হয়েছেন এবং মৃত্যু হয়েছে তাদের। ভারতেও ইতিমধ্যেই বেশ কয়েকজনের শরীরে এই নয়া ভ্যারিয়েন্টের অস্তিত্ব মিলেছে । সবমিলিয়ে বর্তমানে নতুন করে চিন্তা বাড়িয়েছে বিএফ .৭ ।
তাই এখন সব থেকে বড় বিষয় হল নিজেকে একেবারে সুস্থ রাখা। কিন্তু এই সুস্থ রাখার কাজ হবে কীভাবে ? এমনিতেই শীতের মরশুম যার কারণে সর্দি জ্বর, গায়ে হাতে পায়ে যন্ত্রণা লেগেই রয়েছে। তাই এখন সর্বপ্রথম প্রয়োজন শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা (Immunity Power) বৃদ্ধি করার। আর এই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করার জন্য আমাদের রোজকার রুটিনে কিছুটা পরিবর্তন আনতে হবে। খাওয়া-দাওয়ার ক্ষেত্রেও শুধুমাত্র মুখের স্বাদের খাবারকে বেছে নিলে হবে না। তালিকায় যোগ করতে হবে পুষ্টিগুণ সম্পন্ন খাবারকে। চলুন জেনে নেওয়া যাক আপনার রোজকার খাবারের তালিকায় কী যুক্ত হবে এবং কী বাদ যাবে।
প্রথমত বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকরা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য সর্বপ্রথম একেবারে তরতাজা শাক সবজির উপর ভরসা রাখার পরামর্শ দেন। আর এখন শীতের মরশুমে বাজারে সবুজ সবজির মেলা। গেলেই অনায়াসে বহু ধরনের টাটকা সবজি আপনি পেয়ে যেতে পারেন। তবে কোন সবজি আপনার শরীরের জন্য উপকারী হিসেবে প্রমাণিত হবে তা আগে জানতে হবে। যেমন ধরুন বাজারের ব্রকোলি (Broccoli) পাওয়া এখন সহজ বিষয়। এই সবজির মধ্যে রয়েছে ভিটামিন আর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এছাড়াও রয়েছে ভিটামিন সি যা আপনার দেহে থাকা একাধিক রোগের ঝুঁকিকে কমাতে সাহায্য করবে।
বাজার থেকে কিনে নিয়ে আসুন কুমড়ো (Pumpkin)। কারণ এই কুমড়োর মধ্যে যে বিটা ক্যারোটিন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে । সেটি আপনার শরীরকে সুরক্ষা প্রদান করবে । এই ঠান্ডার দিনে যে কোন সময় হালকা করে কুমড়ো-শ্যুপও পান করা যেতেই পারে। শীতকালে বাজারে ভীষণ দেখতে পাওয়া যায় মিষ্টি আলু। এই মিষ্টি আলু (Sweet Potato) খেতেও যতটা ভালো শরীরের পক্ষেও ততটা উপকারী । কারণ এর মধ্যে ফাইবারের পরিমাণ অনেক বেশি রয়েছে। তাই কোষ্ঠকাঠিন্য ,কোলেস্টেরল, ডায়াবেটিস প্রভৃতি কমাতে খুব সাহায্য করে। বাড়ির বড়রা তো খাবেই পাশাপাশি বাচ্চাদের জন্য ম্যাস পটেটো তৈরি করে দিতে পারেন।
বাজারে গেলেই এখন আপনার সাথে দেখা হতে পারে মেথি শাকের (Fenugreek) । সবুজ এই শাক স্বাস্থ্যের পক্ষে কতটা উপকারী তা আলাদা করে বলার অবকাশ রাখে না । এই শাকে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার আর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। তাই শীতকালের দুপুরের খাবারে ভাতের পাশে অল্প একটু মেথি শাক থাকা চাই। এছাড়াও বাচ্চাদের খুব পছন্দের একটি সবজি হল মাশরুম (Mushroom) । শীতকালে এই সবজি বাজারে মেলেও বেশ ভালো। একটি গবেষণার মাধ্যমে জানা গিয়েছে , মাশরুমের মধ্যে ভিটামিন ডি এর উপস্থিতি রয়েছে। যা শরীরে বিভিন্ন সংক্রমণকে বাধা দিতে পারে। একই সঙ্গে শরীরের আরও নানান সমস্যার বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে এই মাশরুম। তাই শীতকালে আপনার বাজারের থলি এবং খাবার প্লেটে এই সবজিগুলি থাকা চাই-ই চাই।
খবরে থাকুন, ফলো করুন আমাদের সোশ্যাল মিডিয়ায়
সব খবর সবার আগে, আমরা খবরে প্রথম