।। প্রথম কলকাতা ।।
Uric Acid: ইউরিক অ্যাসিড, এই নামটি শুনলে অনেকেই ভয়ে কাঁটা হয়ে যান। ঘরে ঘরে ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যা লেগেই রয়েছে। এর কারণে শুধুমাত্র হাত পায়ে ব্যথা নয়, শরীরে বাসা বাঁধতে পারে জটিল রোগ। মূলত বিপাক জনিতএকটি সমস্যা হলে ইউরিক অ্যাসিড। আপনার অনিয়ন্ত্রিত জীবন যাপন এবং খাদ্যাভাসে ইউরিক অ্যাসিডের মতো সমস্যা তৈরি হতে পারে। এটি বৃদ্ধি পেলে মানব শরীরের অস্থির সন্ধিতে ক্রিস্টাল হিসেবে জমা হয়। যার কারণে অস্থিসন্ধি ফুলে ওঠে। কখনো বা লাল হয়ে গিয়ে প্রচণ্ড ব্যথা হয়। যাকে বলা হয় গাউট আর্থাইটিস। অত্যাধিক পরিমাণে ইউরিক অ্যাসিড বৃদ্ধি পেলে কিডনির সমস্যা হতে পারে কিডনিতে জমতে পারে স্টোন। এমনকি লিভার এবং হৃৎপিণ্ডকেও দুর্বল করে দেয়।
ইউরিক অ্যাসিড থেকে মুক্তি পেতে কী করবেন?
কিছু কিছু খাবার আছে যা ইউরিক অ্যাসিড বাড়িয়ে দেয়। বহু মানুষ আছেন যারা শীতকালে এই সমস্যায় ভোগেন। তাই এখনই কিন্তু খাবার তালিকা থেকে বাদ দিন। কিডনি এই অ্যাসিড মূত্রের মাধ্যমে শরীর থেকে বার করে দেয়। যখন সেই কাজ সঠিকভাবে হয় না তখনই ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়তে থাকে। এমন কিছু খাবার আছে যা এর মাত্রা বৃদ্ধি করতে পারে।
•সবেদা, আপেল জাতীয় ফলে প্রচুর পরিমাণে ফ্রুকটোজ থাকে। তেঁতুল, খেঁজুর, কিসমিস প্রভৃতি ফলের কারণে ইউরিক অ্যাসিড বাড়তে পারে। যদিও এই ফলগুলো অত্যন্ত উপকারী, তবে অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া যাবে না। বিশেষ করে যাদের শরীরে ইতিমধ্যে ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ একটু বেশি। তাদের এই ধরনের খাবার থেকে দূরে থাকতে হবে। এক্ষেত্রে আনারস, পিচ, আমলকি, খরমুজ, বেদানা, স্ট্রবেরি প্রভৃতি ফল খেতে পারেন।
• খাবারে বাড়তি নুন আর চিনি ইউরিক অ্যাসিডের বিপদের কারণ হতে পারে। খাবার সময় কাঁচা লবণ একেবারে এড়িয়ে চলুন। অতিরিক্ত পরিমাণে চিনির অপকারিতা কমবেশি সবাই জানেন। অতিরিক্ত চিনি যে কোনো ধরনের বাতের ব্যথা বাড়িয়ে দিতে পারে। এমনকি মাত্রারিক্ত চিনি প্যানক্রিয়াসের ক্যানসারের সম্ভাবনা তৈরি করে।
•সাধারণত ৪০ বছরের পর ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যা হয়। তবে অনিয়ন্ত্রিত খাদ্যাভ্যাস, মদ্যপান, প্রোটিনের আধিক্য প্রভৃতির কারণে অল্প বয়সীদের মধ্যেও এই সমস্যা দেখা দিচ্ছে। ওজন রাখতে হবে নিয়ন্ত্রণে। কার্বোহাইড্রেট জাতীয় খাবার থেকে একটু দূরে থাকুন। বেশি বেশি করে খান প্রোটিন জাতীয় খাবার।
•একেবারেই কাঁচা পেঁয়াজ কিংবা টমেটো খাবেন না। তবে রান্না করে পরিমিত পরিমাণে টমেটো, পেঁয়াজ খেতে পারে। কম পরিমাণে খেতে হবে পালং, ফুলকপি আর বাঁধাকপি। ডাল কিংবা ডালের তৈরি জিনিস থেকে একটু দূরে থাকুন। চিকেন চলবে, তবে মাটন নয়।
খবরে থাকুন, ফলো করুন আমাদের সোশ্যাল মিডিয়ায়
সব খবর সবার আগে, আমরা খবরে প্রথম