।। প্রথম কলকাতা ।।
Reduce cholesterol: তেল আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। বেশিরভাগ মানুষ খাবারে পরিশোধিত তেল ব্যবহার করেন কারণ এটি দামে সস্তা। কিন্তু তারা জানেন না যে কম দামের কারণ হল পরিশোধিত তেলে থাকা নিম্নমানের উপাদান যা স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে।
চিকিৎসকরা বলছেন যে, পরিশোধিত তেল প্রাকৃতিক তেলের একটি প্রক্রিয়াজাতরূপ। একটি গ্রাহকদের প্রত্যাশা পূরণের জন্য বিভিন্ন রাসায়নিক দিক থেকে প্রস্তুত করা হয়। এটি গন্ধমুক্ত করে তোলা হয়। উচচ তাপমাত্রায় তেল পরিশোধিত হয় যার কারণে তেলের প্রয়োজনীয় ও প্রাকৃতিক সব পুষ্টি উপাদান নষ্ট হয়ে যায়।সেই পরিস্থিতিতে সেটা সেবন করলে শরীরের ট্রান্স ফ্যাটের পরিমাণ বেড়ে যায়। আমাদের শরীরে খারাপ এলডিএল। কোলেস্টেরল, ইনসুলিনের মাত্রা বাড়িয়ে দেয় বলে জানা যায়। যার ফলে কোলেস্টরেলের মাত্রা কমতে শুরু করে।
জেনে নেওয়া যাক কোন কোন তেল স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। ঘি, নারকেল তেল, সরিষার তেল, বাদাম তেল, তিলের তেল স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। আবার অন্যদিকে তেল খাওয়ার অসুবিধা রাতে যদি তেল ছাড়া খাবার খান তাহলে ভুল করছেন। বিশেষজ্ঞদের মতে, ওমেগা থ্রি ফ্যাটগুলি মস্তিষ্কের বিকাশ হরমোন উৎপাদন সেলুলার স্বাস্থ্য এবং ইমিউন সিস্টেমের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। তাই আপনার এমন তেল খাওয়া উচিত যাতে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে।
অবশেষে জেনে নেওয়া যাক কোন কোন পরিশোধিত তেল স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। জানা গিয়েছে ধানের তুষ থেকে তৈরি তেল, চিনা বাদাম তেল, সূর্য মুখীর তেল, ক্যানলা তেল, সয়াবিন তেল, ভুট্টার তেল।
খবরে থাকুন, ফলো করুন আমাদের সোশ্যাল মিডিয়ায়
সব খবর সবার আগে, আমরা খবরে প্রথম