।।প্রথম কলকাতা।।
Mustard oil: আমাদের দেশে যুগের পর যুগ ধরে সর্ষের তেল ব্যবহার হয়ে আসছে। সেই চল এখনও রয়েছে। যদিও বর্তমানে বিভিন্ন ধরনের তেল এসেছে বাজারে। সেই ভিড়ে মানুষ সর্ষের তেল খাওয়া ছেড়ে দিচ্ছে।
আপনারা কী জানেন সর্ষের তেল নিয়মিত খেলে কিছু অসুখ থাকে দূরে। যেমন ত্বক সুস্থ রাখে চুল রাখে ভালো। আমাদের ত্বক, চুলের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে হবেই। সেক্ষেত্রে ত্বক(Skin) ভালো রাখতে চাইলে আপনাকে এই তেল খেতে হবে। এমনকি মাখতেও পারেন সরষের তেল। এরফলে ত্বকের আদ্রতা ঠিক রাখা যায়।
- সরষের তেল শরীরের যন্ত্রণা দূর করে দিতে পারে। এই তেলে রয়েছে অ্যালিল আইসোথিয়াসিনেট। এই উপাদান শরীরে ব্যথার অনুভূতি কমিয়ে দেয়।
- ক্যান্সারের (Cancer) মতো মারণ রোগ বাড়তে শুরু করেছে বর্তমানে। এই রোগ খুব জটিল। তবে কিছু খাবার রয়েছে যা ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। সেই তালিকায় আছে সর্ষের তেল।
- সরষের তেলে রয়েছে অনেকটা পরিমাণের মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড। এই ফ্যাট(Fat) কিন্তু হার্টের রোগের জন্য ভালো। তাই হৃদপিণ্ড ভালো রাখতে চাইলে এই তেল খেতে পারেন।
- সরষের তেলে উচ্চ পরিমাণে ম্যানুসেচুয়েটেড ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো। গবেষণ অনুসারে সর্ষের তেল ট্রাই গ্লিসারাইড রক্তচাপ এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।
- সর্দি কাশিতে প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসেবে খাঁটি সরষের তেল ব্যবহার করা হয়। পুরের সঙ্গে সরষের তেল মিশিয়ে বুকে লাগালে কফ এবং হাঁসফাঁস ভাবের উপশম হয়।
আবার দেখা গিয়েছে আমাদের আশেপাশে অনেক জীবাণু রয়েছে। এবার বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে দারুণ কাজ করে সর্ষের তেল। বহু রোগ থেকে দূরে রাখে সর্ষের তেল(Oil)। তাই আপনি এই তেল খেতে পারেন।
খবরে থাকুন, ফলো করুন আমাদের সোশ্যাল মিডিয়ায়
সব খবর সবার আগে, আমরা খবরে প্রথম