।।প্রথম কলকাতা।।
Patisapta recipe: পিঠে ছাড়া শীত ভাবাই যায় না শীতের মিষ্টি রোদ গায়ে মেখে পিঠে খাবার মজাই আলাদা আর সেই পিঠে যদি হয় পাটিসাপটা তবে তো কথাই নেই। নলেন গুড় ঘি দিয়ে পাটিসাপটা তৈরি করলে রসনায়ত জল আসবেই চলুন কিভাবে পাটিসাপটা পিঠে তৈরি করবেন তার দেখে নেওয়া যাক। ঘরে তৈরি এই পাটিসাপটা তৈরি করা যায় সহজেই এবং তা হয় অনেক বেশি স্বাস্থ্যসম্মত।
পাটিসাপটা তৈরির জন্য উপকরণ হিসেবে নিতে হবে এক কাপ চালের গুঁড়ি। নিতে হবে এক কাপ খেজুর গুড়। লাগবে তিন টেবিল চামচ ক্ষীর। সঙ্গে থাকুক পরিমাণ মতো নারকেল কোড়া। এছাড়া চাই পরিমাণ মতো ঘি,পরিমাণ মতো জল।
প্রথমে একটি পাত্রে চালের গুঁড়ি, খেজুর গুড় জল দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। ফ্রাই প্যানে ঘি দিন। ঘি গরম হয়ে এলে এতে এক হাতা মিশ্রণ দিয়ে তা ছড়িয়ে দিন। রুটির আকারে ভাজুন। আরেকটি বাটিতে দুধের ক্ষীর ও কোড়া নারকেল দিয়ে পুর তৈরি করে রাখুন। এবার ভাজা রুটির মধ্যে পুর দিয়ে তা মুড়ে দিন। এরপর অল্প আঁচে আরও কিছুক্ষণ উলটে পালটে নিন। গায়ের রঙ হালকা লাল হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের পাটিসাপটা পিঠে।
খবরে থাকুন, ফলো করুন আমাদের সোশ্যাল মিডিয়ায়
সব খবর সবার আগে, আমরা খবরে প্রথম