।। প্রথম কলকাতা ।।
শীতের ফুলকপি একেকটা টোপা গাঁদা ফুলের মতো
তাঁর ফাঁকে কী লুকিয়ে রয়েছে বুঝতে পারছেন?
শীতের আমেজ পড়তেই জমিয়ে ফুলকপি খাচ্ছেন
বাজারে কেনার সময় দেখে কিনছেন তো। হাত দিতে গেলেই ফোঁস এই ছবিটা নিয়েই হইচই সোশ্যাল মিডিয়ায়। খেতে বড় বড় পাতার আড়ালে ফুলকপি হয়ে থাকে। সেই মাটির মধ্যেই কখন লুকিয়ে রয়েছে টের পাবেন না। খেত থেকে তুলে এক জায়গায় জড়ো করে রাখেন কৃষকরা। সেখানেই তো আসল কাণ্ড হয়! শুধু ফুলকপি নয়!শীতে আর কী কেনার আগে সাবধান হবেন? কোন সবজির গায়ে লেগে থাকতে পারে বিষ! আপনার বাড়িতে আনা শাক সবজি কোথা থেকে আসছে জানতেও পারছে না। কী অবস্থায় ছিল তাও দেখতে পারছেন না। তাই শীতের শাকসবজি বাজার থেকে কিনে এই বিশেষভাবে পরিষ্কার না করলে কেলেঙ্কারি হতেই পারে। এই ছবিটাই এখন ভাইরাল সোশ্যাল মিডিয়ায়। যদিও সত্যতা যাচাই করেনি প্রথম কলকাতা।
ফুলকপির মধ্যে জড়োসড়ো হয়ে রয়েছে একটি সাপ। যদিও বিষাক্ত কিনা জানা যায়নি। খেতের মধ্যে যেভাবে পরপর ফুলকপি হয়ে থাকে তাতে কখন ফাঁকে এভাবে সাপ ঢুকে বসে থাকবে তা আগে বোঝা মুশকিল। ফুলকপি বড় হতে থাকলে খেতের মাটি দেখাই যায় না। আর সেটাই সাপেদের লুকোনোর আদর্শ জায়গা বলছেন অনেকেই। শুধু সাপ কেন থাকতে পারে নানা বিষাক্ত পোকামাকড়ও। এমনকী খেত থেকে তুলে এক জায়গায় স্তূপ করে রাখা হয় ফুলকপিগুলো। সেখানেও সুযোগ পেয়ে বিষাক্ত পোকামাকড় এমনকী সাপ লুকিয়ে থাকতেই পারে। তাই ফুলকপি কেনার আগে দেখে কিনুন। শুধু তাই নয়। লাল শাকের গোড়ায় নানা পোকা মাকড় কেঁচো থাকে। সতর্ক হয়ে রান্না না করলে শরীর খারাপ হতেই পারে। ওলকপিতেও পোকা-মাকড়ের উপদ্রব বেশি হয়। তাই শুধু বাড়ি এনে রান্না করলেই হবে না। এই উপায়ে ভালো করে পরিষ্কার করে তবেই খান।
নুন জলে সবজি ভিজিয়ে রাখুন তারপর আবার তা পরিষ্কার জলে ধুয়ে রান্না করুন। সবজি কাটার সময় একটু মোটা করে খোসা ছাড়ান। জলে পাতি লেবুর রস মিশিয়ে সবজি ধুলে আরও বেশি উপকার মিলবে। জলে এক টুকরো পাতি লেবুর রস মিশিয়ে তাতে সবজি ডুবিয়ে রাখুন অন্তত ৩০ মিনিট, একটি পাত্রে বেকিং সোডা গুলে নিন এবার তা একটি স্প্রে বোতলে ভরে সবজির উপরে স্প্রে করে নিন। তাই আতঙ্কিত হয়ে আবার খাওয়া বন্ধ করে দেবেন না। সাবধান হন তাহলেই কোনও বিপদ ধারে কাছে আসবে না। আর বাজার কেনে সবজি কেনার সময় একটু চোখ কান খোলা রাখুন।
খবরে থাকুন, ফলো করুন আমাদের সোশ্যাল মিডিয়ায়
সব খবর সবার আগে, আমরা খবরে প্রথম