।। প্রথম কলকাতা।।
Spice business : গোটা বিশ্বের বিভিন্ন দেশে বিভিন্ন ধরনের মশলা (Spice) ব্যবহার করা হয়ে থাকে খাবারে। কিন্তু ভারত এবং বাংলাদেশে খুঁজে পাওয়া যায় একাধিক রকমের মশলার সম্ভার। এত রকমের মশলা পৃথিবীর অন্য কোন দেশে পাওয়া যায় কিনা তা নিয়ে যথেষ্ট সন্দেহ রয়েছে। ভারত এবং বাংলাদেশের প্রায় প্রতিটি খাবার এই বিভিন্ন ধরনের মশলা ব্যবহার করা হয় । আর প্রতিদিনের খাবারে সাধারণত ব্যবহার করা হয় কিছু নির্দিষ্ট গুরুত্বপূর্ণ মশলা। আগে প্রত্যেক বাড়িতে গোটা মশলা বেটে তারপর সেটিকে রান্নায় ব্যবহার করা হতো। কিন্তু বর্তমানে সময় বাঁচানোর তাগিদে সকলেই প্রায় ঝুঁকেছেন গুঁড়ো মশলার ( Spice Powder) দিকে।
আর সেই জায়গাতেই তৈরি হয়েছে ব্যবসার ( Business) দারুন সুযোগ। মশলার ব্যবসা ভারত এবং বাংলাদেশে বহু বছর ধরে চলে আসছে । কিন্তু মশলা গুঁড়ো করে তারপর সেটা একেবারে হাতের কাছে পৌঁছে দেওয়া এই ব্যবসাটি শুরু হয় অনেক পরে। যা বর্তমানে ব্যাপক চাহিদা লাভ করেছে। মশলা বলতেই সবার প্রথম মানুষের মাথায় আসে বিভিন্ন ধরনের গুঁড়ো মশলার প্যাকেট। এই গুঁড়ো মশলা তৈরি করা এবং সেগুলিকে প্যাকেটজাত করে বাজারে বিক্রি করা বেশ লাভজনক । এমনটা জানাচ্ছেন খোদ গুঁড়ো মশলার ব্যবসায়ীরাই। এই গুঁড়ো মশলা তৈরি করে রীতিমতো বড় বড় ব্র্যান্ড করে নিয়েছেন বহু ব্যবসায়ী। মশলার ব্যবসা শুরু করতে পারেন আপনিও। শুধু প্রয়োজন একটু তথ্য সংগ্রহ করার।
* গুঁড়ো মশলা ব্যবসার প্রথম ধাপ
এই গুঁড়ো মশলা তৈরি করার ব্যবসা শুরু করতে হলে ব্যবসায়ীকে সর্বপ্রথম পুঁজি বিনিয়োগ করতে হবে। খুব কম করে হলে ৩০ থেকে ৪০ হাজার টাকা পুঁজি বিনিয়োগ করলে তবেই ভালোভাবে একটা গুঁড়ো মসলার ব্যবসা দাঁড় করানো সম্ভব। গুঁড়ো মসলার জন্য প্রয়োজন একটি মেশিন। বাজারে এই মেশিনের দাম বর্তমানে ১৫ হাজার টাকা থেকে শুরু । আর এই একটি মেশিনে বিভিন্ন ধরনের মশলা গুঁড়ো করা যায় । কাজেই কাঁচামাল থেকে শুরু করে মেশিন সব কিছু নিয়ে ব্যবসা শুরু করতে গেলে এই পরিমাণ টাকা ইনভেস্ট করতেই হবে।
* কী কী মশলার ব্যবসা করা যেতে পারে ?
প্রতিদিন যে সমস্ত মসলাগুলি রান্নার কাজে ব্যবহার করা হয় প্রতিটি বাড়িতে সেই সমস্ত মশলা যদি গুঁড়ো করে বিক্রি করা যায় তাহলে তাঁর চাহিদা অত্যন্ত বাড়ে। সেই তালিকায় রয়েছে কাঁচা হলুদ ,লঙ্কা, ধনে, জিরে ,আদা, রসুন, গরম মশলা , সরষে , কালোজিরা, পোস্ত প্রভৃতি। এছাড়াও বর্তমানে ইনস্ট্যান্ট মশলা হিসেবে পেয়ে যাওয়া যায় এলাচ, জাফরান, গোলমরিচ , তেজপাতা, লবঙ্গ, মৌরি প্রকৃতি।
* গুঁড়ো মশলা তৈরির ব্যবসায় পুঁজি
এই ব্যবসা শুরু করা যায় মাত্র ৩০ হাজার টাকা থেকে ৪০ হাজার টাকা হাতে থাকলে। সেই মূলধনের উপর নির্ভর করে আপনি গুঁড়ো মশলা তৈরির ব্যবসা শুরু করতে পারবেন । তবে এক্ষেত্রে আপনার মূলধন নির্ভর করবে পণ্যের ওপর। আপনি যদি একটি মশলা নিয়ে ব্যবসা শুরু করতে চান সেক্ষেত্রে স্বাভাবিকভাবেই কম বিনিয়োগের ( Invest) প্রয়োজন হবে । অন্যদিকে অনেকগুলি মশলা একসাথে নিয়ে ব্যবসা শুরু করতে গেলে বিনিয়োগের পরিমাণ কিছুটা বেশি হবে।
* কতটা লাভজনক ( Profitable) গুঁড়ো মশলা তৈরির ব্যবসা ?
প্রতিটি ব্যবসার ক্ষেত্রে ধৈর্য ধরতে হবে ব্যবসায়ীকে। প্রথমে লক্ষ লক্ষ টাকা আয় করা অনেক ক্ষেত্রেই সম্ভব হয় না। তবে এই গুঁড়ো মশলা তৈরির ব্যবসা অনেকটাই লাভজনক। খাঁটি মশলার গুঁড়ো ( Pure Spice Powder) যদি গ্রাহকের পৌঁছে দেওয়া যায় তাহলে গ্রাহক ধরে রাখতে বেশি কষ্ট করতে হবে না । খুব সহজ ভাবেই মাসে প্রায় এক লক্ষ টাকা পর্যন্ত আয় করা যাবে শুধুমাত্র গুঁড়ো মশলার ব্যবসা থেকে।
খবরে থাকুন, ফলো করুন আমাদের সোশ্যাল মিডিয়ায়
সব খবর সবার আগে, আমরা খবরে প্রথম