।। প্রথম কলকাতা ।।
Karamcha Farming: বিভিন্ন ধরনের ফল চাষ নিয়ে আগেও আলোচনা করা হয়েছে। আজকের আলোচনার কেন্দ্রবিন্দু হল একটা ছোট আকারের খুবই জনপ্রিয় ফল। এই ফলটি স্বাদে হয় টক-মিষ্টি। পাকলে অনেকটা জামের মতো দেখতে হয়। আর কাঁচা অবস্থায় হালকা সাদা গোলাপি রঙ থাকে। ভারতের বিভিন্ন জায়গায় দেখতে পাওয়া যায় এইরম করমচা (Karamcha) গুলি। এর গাছ হয় ঝোপের মতো। আর এর মধ্যে থাকে বড় বড় কাঁটা। করমচার ফুলগুলি দেখতে সাধারণত সাদা হয়। তবে এই ফলটি চাষ (Farming) করা অত্যন্ত লাভজনক। কারণ এই করমচা থেকেই দেশি চেরি তৈরি করে বাজারে বিক্রি করা হয়। অর্থাৎ পাকা করমচাকে বিভিন্ন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে মিষ্টি সিরাপে ভিজিয়ে তাকে লাল চেরি রূপে বাজারে অনেক সময় বিক্রি করা হয়।
করমচা চাষের পদ্ধতি
এই ফলটি চাষ করতে গেলে গরম এবং আর্দ্র আবহাওয়া প্রয়োজন। শুষ্ক পরিবেশে করমচা গাছ বেশ ভালো ফলন দেয়। এর জন্য মাটি হিসেবে দোঁআশ উপযুক্ত। তবে মাটি যদি কিছুটা ক্ষারীয় হয়, তাহলে এই চাষে আরও বেশি সুবিধা হয়। করমচা চাষ করার জন্য জমি হতে হবে সমতল। কিন্তু উঁচু জমিতে জল জমা চলবে না। জল নিকাশের ব্যবস্থা উন্নত হতে হবে। সাধারণত বর্ষাকালে এই করমচা গাছের বীজ বা চারা রোপণ করা হয়। চারা রোপণ করার আগে গর্ত তৈরি করে নিতে হয়। তারপর যথাযথভাবে সেই চারা গর্তের মধ্যে রোপণ করতে হয়। দেখা যায় ফেব্রুয়ারি মাসে করমচা গাছে ফুল আসে আর এপ্রিল থেকে মে মাসের মধ্যে ফলে ভরে যায় গাছটি।
অনেক সময় এই গাছটি সারা বছর ধরে কম বেশি ফলন দিতে থাকে। করমচা গাছে যদি ভালো ফলন পেতে চান তাহলে প্রয়োজনে সেচ প্রয়োগ করতে হবে বর্ষাকালে এই ধরনের ফল বেশি পাওয়া যায়। একটা পূর্ণ বয়স্ক করমচা গাছ প্রায় ৪০ থেকে ৫০ কেজি ফল দিতে পারে একেবারে। তাই ব্যবসার ক্ষেত্রে এই করমচা চাষ ভীষণ উপকারী।
করমচা খাওয়ার উপকারিতা
প্রতিটি ফলের মধ্যেই কিছু না কিছু পুষ্টিগুণ থাকে। যা মানব দেহের জন্য খুবই উপকারী। করমচাতেও তেমন একাধিক পুষ্টিগুণ রয়েছে। আর সেগুলি বিভিন্ন ধরনের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। যেমন কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে শুরু করে হজম শক্তি ভালো রাখতেও করমচা দারুন উপকারী। এছাড়াও শরীরে যে নানা কারণে প্রদাহ সৃষ্টি হয় সেগুলি দূর করতে কাজ করে করমচা । মানসিক স্বাস্থ্য ভালো রাখতে গেলে প্রতিদিন করমচা খাওয়ার অভ্যাস করুন। এই করমচার মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম। এছাড়াও পাওয়া যায় ভিটামিন এবং ট্রাইটোফেন এগুলি স্নায়ুর উন্নতিতে সাহায্য করে।
খবরে থাকুন, ফলো করুন আমাদের সোশ্যাল মিডিয়ায়
সব খবর সবার আগে, আমরা খবরে প্রথম