।। প্রথম কলকাতা ।।
Broccoli: শীত পড়তেই বাজারে একজন হরেক রকম সবজির মেলা। এই সময় বাজার আলো করে থাকে বিভিন্ন রকমের কপি। তার মধ্যে সবুজ রঙের ব্রোকলি দেখতে যেমন সুন্দর, তেমনি স্বাদে দুর্দান্ত। এর রয়েছে হাজারো পুষ্টিগণ। আপনি যদি কৃষি ক্ষেত্রে লাভ করতে চান তাহলে ব্রোকলিকে বেছে দিতে পারেন। শীতের মৌরসুমে অন্যান্য কপির দাম কমলেও, ব্রোকলির দাম মোটামুটি ভালোই পাওয়া যায়। প্রোটিন, ভিটামিন সি, খনিজ পদার্থ প্রভৃতি সমৃদ্ধ ব্রকোলি ফুলকপির জাত ভাই হলেও বাজারে এর দর বেশ চড়া থাকে। ফুলকপি থেকে ব্রোকলি চাষে বেশি লাভ করা যায়, অথচ এর জন্য খুব একটা খরচের প্রয়োজন পড়ে না। যে কোন জলবায়ুতে ব্রোকোলি বেশ ভালো হয়। শুধুমাত্র একটু উঁচু জমি হলেই হল। শীতকালীন এই সবজিটি চাষে আগে থাকতেই পরিকল্পনা করে ফেলুন। অল্প খরচাতেই লাভবান হবেন।
•উর্বর দোআঁশ মাটি আর একটু উঁচু জমি হলেই আপনি ভালো পরিমাণে ব্রোকলি পেতে পারেন। শুধুমাত্র শীতে নয় গ্রীষ্ম ঋতুর প্রথমদিকেও ব্রোকলি জন্মায়।
•গোবর সার, মাটি এবং বালি প্রথমে মিশিয়ে ব্রোকলির জন্য উপযুক্ত বীজতলা তৈরি করতে হবে। বাজারে ব্রোকলির চারা কিনতে পাওয়া যায়, আবার আপনি চাইলে নিজের হাতেই চারা তৈরি করতে পারেন।
•অক্টোবর মাসের মাঝামাঝি সময় থেকে ডিসেম্বর মাসের শেষ পর্যন্ত ব্রোকলির চারা রোপণ করা যায়।সেপ্টেম্বর মাসেও সম্ভব, কিন্তু সে ক্ষেত্রে মাঝে মাঝে বৃষ্টির জন্য অসুবিধা হতে পারে। বৃষ্টির সময় উপরে পলিথিনের ছাউনি দিয়ে দিলে চারাগুলি অতি সহজে রক্ষা পাবে।
•মাটির উপরিভাগ শুকিয়ে গেলে নিড়ানি দিয়ে উর্বর করে দিতে হবে। সে ক্ষেত্রে অত্যন্ত সতর্ক থাকা প্রয়োজন কারণ এই গাছের মূল অত্যন্ত অগভীর হয়। সার হিসেবে গোবর সার, ইউরিয়া, টিএসপি, এমপি প্রভৃতি ব্যবহার করতে পারেন।
•শীতকালীন সবজি হলেও ব্রোকলি চাষে সর্বদা রোদের প্রয়োজন। এই সবজির মূল শত্রু হলো জল। গাছের গোড়ায় জল জমলেই সব শেষ। অথচ জমির মাটি শুকনো রাখা চলবে না।
•সবসময়ের জন্য জমির আগাছা কিংবা ঘাস পরিষ্কার রাখতে হবে। চারা একটু বড় হওয়ার পর বড় বড় পাতাগুলি কেটে দিলে চারা দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং কম মরে যায়।
•উপযুক্ত সময়ে ব্রোকলি সংগ্রহ করা প্রয়োজন, কারণ ফুল বেশি দিন হলে ফুটে যায়। তখন তার বাজারে চাহিদা থাকে না। বাজারে এক একটি ব্রকোলির দাম হয় ৩০ থেকে ৬০ টাকা পর্যন্ত।
খবরে থাকুন, ফলো করুন আমাদের সোশ্যাল মিডিয়ায়
সব খবর সবার আগে, আমরা খবরে প্রথম