।। প্রথম কলকাতা ।।
Home made cake: পুরনো বছর শেষ হয়ে আসতে চলেছে নতুন বছর। আর বছর শেষের সেলিব্রেশন মানে কেক থাকবেই। তবে বাইরের খাবারের মুখ ফিরিয়ে বাড়িতে কেক বানিয়ে চমক দিতে পারেন আপনিও। খুব সহজেই কম সময় বাড়িতে নিজের পছন্দের কেক বানিয়ে নিতে পারেন আপনিও। আপনাদের জন্য রইল আজ গ্যাসে সহজে কেক বানানোর রেসিপি।
উপকরণ:
বাটার হাফ কাপ, চিনি হাফ কাপ, ভ্যানিলা এসেন্স এক চা চামচ, বেকিং পাউডার এক চা চামচ, ড্রাই ফ্রুটস হাফ কাপ, ডিম দুটো, ময়দা বা ব্রাউন আটা এক কাপ, গুঁড়ো দুধ দু টেবিল চামচ, একটা বেকিং ট্রে,বালি এক বাটি।
পদ্ধতি:
বড়দিনের জন্য সুস্বাদু কেক বানাতে প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা এবং বেকিং পাউডার একসঙ্গে নিয়ে চেলে নিন। এরপর এর মধ্যে ডিমের সাদা অংশ দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন। যাতে তার মধ্যে কোনো সাদা দানা না থাকে। এরপর আলাদা একটি পাত্রে কুসুম বাটার ও চিনি একসঙ্গে নিয়ে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর একটি ছোট পাত্রে ভ্যানিলা এসেন্স ও গুঁড়ো দুধ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এরপর একে একে ডিমের মিশ্রণে ময়দা ও চিনি দিয়ে মিশিয়ে নিন। উপর থেকে হালকা হাতে ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে মিশিয়ে নিন। যে পাত্রে কেক করবেন তাতে বাটার ব্রাশ করে তাতে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। ওর গ্যাসে সসপ্যান বা হাড়ি বসিয়ে তার মধ্যে বালি ঢেলে দিন। এরপর এর উপর স্টিলের স্ট্যান্ড রেখে তাতে বেক করতে পাত্রটি বসিয়ে দিন। গ্যাসের আচ কমিয়ে উপরে ঢাকনা দিয়ে দিন। এক ঘন্টা পর টুথপিক ঢুকিয়ে দেখে নিন কেক বেক হয়ে গেছে কিনা। নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন মনের মত সাজিয়ে পরিবেশন করুন বড়দিনের কেক।
খবরে থাকুন, ফলো করুন আমাদের সোশ্যাল মিডিয়ায়
সব খবর সবার আগে, আমরা খবরে প্রথম
