।। প্রথম কলকাতা ।।
Vegetables business:শাকসবজি আমাদের কিনতেই হয়। সব বাড়িতেই প্রতিদিন প্রয়োজন হয় সবজির। তাই অল্প পুঁজিতে এই ব্যবসা করে স্বনির্ভর হওয়া যায়। ভ্যান নিয়ে এলাকায় এলাকায় ঘুরে সবজি বিক্রি করা গেলে অল্প সময়েই বেশিরভাগ সামগ্রী বিক্রি করে ফেলা সম্ভব। ব্যস্ততার কারণে অনেকের পক্ষেই বাজারে গিয়ে শাকসবজি (Vegetables) কেনা সম্ভব হয়ে ওঠেনা। কাদের কাছে এই চলমান বাজারই একমাত্র ভরসা অল্প মূলধন নিয়ে এই ব্যবসা শুরু করা যায়।
যেহেতু এই ব্যবসা ঘুরে ঘুরে করতে হবে তাই প্রথমেই একটা খোলা ভ্যানের ব্যবস্থা করতে হবে। কোথা থেকে সস্তা দামে টাটকা সবজি মিলব তা দেখে নিতে হবে।বাজারে প্রতিযোগিতা (competition) প্রচুর। তাই ন্যায্য মূল্যে তা বিক্রি করতে হবে। নচেৎ ক্রেতা সংখ্যা কমে যাবে।
প্রথম অবস্থায় দাম সীমিত রাখতে হবে। ফ্রেশ জিনিস কিনতে হবে।বিক্রি না হলে সেগুলোকে সঠিক ভাবে সংরক্ষণ করতে হবে। এর জন্যে প্রথমে কোনো জিনিস বেশি পরিমানে না তোলাই ভালো। কিছুদিন ঘোরার পর অনায়াসেই বোঝা যাবে কোন সবজির চাহিদা বেশি কোন কোন সবজির চাহিদা কম। সেইটা বুঝে গেলে সুবিধা হবে। এছাড়া আশেপাশের পাইকারি বাজার গুলোতে একটু খোঁজ করা যেতে পারে। কোথায় কোন সবজির দাম কম, সুবিধা মতো জিনিস কোথা থেকে পাওয়া যাবে জেনে নিতে হব।
সবজির গাড়ি সবসময় খোলা টাইপের হতে হবে।তাতে ক্রেতারা চারদিক থেকে ভিড় জমাতে পারে সবাইকে হাসিমুখে অভর্থনা জানাতে হবে। অনেকেই কাছে এসে দাম জিজ্ঞাসা করবে,বা সবজি নিয়ে কিছু জানতেও পারে, কিন্তু তার পরে সে হয়তো কোনো জিনিস কিনলো না, এক্ষেত্রে রাগ করলে বা মন খারাপ করলে চলবে না, সব ব্যবসাতেই এগুলো হতে থাকে।
পরবর্তী স্তরে এরিয়া (area) নিয়ে ভাবতে হবে অর্থাৎ কোথায় সবজির গাড়ি নিয়ে ঘোরা যাবে। তবে বাড়ি থেকে খুব দূরে না যাওয়াই ভালো। কারণ প্রতিদিন সেই রাস্ত যেতে হবে এবং গাড়ি নিয়ে ফিরে আসতে হবে।
বিভিন্ন রকমের সবজির কালেকশন (collection) রাখতে হবে। কারণ কে কখন কোন সবজি চাইবে তা আগাম জানা যাবে না। তাই ন্যায্য দামে সব রকমের ফ্রেশ সবজির কালেকশন রাখতে পারলে ভালো বিক্রি হবে। যে জায়গায় প্রথম দিন সবজি বিক্রি করবেন তার পরদিন ফের সেখানে যেতে হবে। মানুষ সকালের দিকে বাজারহাট করতে ভালোবাসেন। তাই যতটা সম্ভব ভোরবেলা বেরিয়ে পড়তে হবে। যে পাইকারি মার্কেট (market) থেকে জিনিস কিনবেন সেখান থেকেপছন্দমতো সবজি কিনে নির্দিষ্ট রাস্তা ধরে জিনিস বিক্রয় করতে হবে।সকালের দিকে এই সবজি গুলোও ফ্রেশ থাকবে।মানুষ তা দেখে কেনার আগ্রহ দেখাবে।কিন্তু যত বেলা বাড়বে তরি তরকারি গুলো সেই ফ্রেশ ভাব থাকবে না ফলে মানুষের চোখে সেগুলো আকর্ষিত হবে না। তাই সকালের দিকে দ্রুততার সাথে ব্যাবসার হালহকিকৎ বুঝতে হবে।এই পদ্ধতিতে সঠিক দাম মিলবে। নিজস্ব খোলা ভ্যান থাকলে চিন্তা নেই। না থাকলে ভাড়া নেওয়ার চেষ্টা করা যেতে পারে আস্তে আস্তে টাকা জমিয়ে নিজের ভ্যান কেনা যেতে পারে।
খবরে থাকুন, ফলো করুন আমাদের সোশ্যাল মিডিয়ায়
সব খবর সবার আগে, আমরা খবরে প্রথম