।। প্রথম কলকাতা ।।
Olives Farming: জলপাই এমন একটি ফল যেটি আপনি কাঁচা এবং পাকা দুই অবস্থাতেই খেতে পারবেন। জলপাইয়ের আচার থেকে শুরু করে জলপাইয়ের চাটনি খেতে কিন্তু সকালেরই দারুন লাগে। এই জাতের ফলটি প্রথম জন্মায় ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে। কিন্তু বর্তমানে ভারতে (India) এই ফসল চাষের (Farming) দিকে ঝোঁক বেড়েছে কৃষকদের। তার কারণ অবশ্য যদি ফলন ভালো হয় তবে এই জলপাই (Olive) থেকেই যথেষ্ট পরিমাণে লাভ করতে পারেন কৃষকরা। কীভাবে কম খরচে ফলন বাড়ানো সম্ভব চলুন জেনে নেওয়া যাক।
জমি নির্বাচন : এই ফসলটি চাষ করতে খুব একটা অর্থের প্রয়োজন হয় না। লাভের পরিমাণও হয় অনেকটা বেশি। তাই জলপাই চাষ করতে গেলে তার জন্য উপযুক্তির জমি খোঁজা কিন্তু খুব জরুরী। এমন জমি খুঁজতে হবে যা উঁচু কিংবা মাঝারি হলে চলবে কিন্তু তাতে জল দাঁড়ানো চলবে না।
রোপণ এবং পরিচর্যা : কখন চারা রোপণ করবেন, কীভাবে তার পরিচর্যা করবেন এটা একটা বড় প্রশ্ন। জলপাই গাছের চারা মূলত মে থেকে অক্টোবর মাসের (May-October) মধ্যে জমিতে রোপণ করা হয়। কিন্তু এই ফল চাষের একটা দারুন সুবিধা হল এটা সারা বছর ধরেই আপনি চাষ করতে পারবেন। প্রথমে গর্ত তৈরি করে রেখে তারপর চারাগুলিকে গর্তের মাঝখানে বসিয়ে দিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে চারা রোপণ করার সময় যাতে কোন ভাবে আঘাত না লাগে। চারার আশেপাশে ভালো করে মাটি দিয়ে তাতে জল দিতে হবে। চারা যখন একেবারে ছোট থাকবে তখন এক থেকে দুদিন অন্তর অন্তর গাছে জল দেওয়াই ভালো।
সেচ ও সার প্রয়োগ : যেকোন ফসল চাষ করতে গেলে তাতে সেচ তো দিতেই হবে। তাই গাছের বয়স, মাটি এবং বৃষ্টির পরিমাণকে মাথায় রেখে সেচ দিতে হবে। শীতকালে চার থেকে পাঁচ সপ্তাহ অন্তর সেচ দিলেই সমস্যা মিটে যাবে। কিন্তু গরমকালে দুই থেকে তিন সপ্তাহ অন্তর অন্তর সেচ দিতে হবে। এবার আসি সারের কথায়, জলপাইতে তিনটি স্তরে সার প্রয়োগ করতে হয়। প্রথমত বর্ষা শুরুর আগে, দ্বিতীয়ত বর্ষা শুরু শেষে আর তৃতীয় হল শীতের শেষে। এক্ষেত্রে আপনি ব্যবহার করতে পারেন গোবর সার, ইউরিয়া, টিএসপির মতো ভালো মানের সারগুলি।
জলপাই সংগ্রহ : এই জলপাই গাছে বর্ষার শুরুতেই ছোট ছোট ফুল আসতে। দেখা যায় আর শীতের মুখে ফলগুলি ধীরে ধীরে পাকতে শুরু করে। মজার বিষয় হল জলপাই পেকে যাওয়ার পর কিন্তু হলুদ বা লাল রঙ দেখতে পাওয়া যায় না। পাকার পরেও সেটা খানিকটা সবুজই থেকে যায়। ঠিকঠাক পরিচর্যা করলে একটা জলপাই গাছ থেকে সারা বছরে প্রায় আড়াইশো কেজি পর্যন্ত ফল পাওয়া যায়। তবে জলপাই চাষ করার সময় যদি গাছের পাতায় পোড়া রোগ দেখতে পাওয়া যায় তাহলে অবশ্যই কীটনাশক বা ছত্রাকনাশক জলের সঙ্গে মিশিয়ে ভালোভাবে স্প্রে করে দেওয়া উচিত। নির্দিষ্ট সময় অন্তর অন্তর গাছের আশেপাশে গজিয়ে ওঠা আগাছা পরিষ্কার করে ফেলতে হবে। সঠিকভাবে পরিচর্যা করলে এই জলপাই কৃষকের ফিরিয়ে দেবে কয়েক গুণ বেশি মুনাফা।
খবরে থাকুন, ফলো করুন আমাদের সোশ্যাল মিডিয়ায়
সব খবর সবার আগে, আমরা খবরে প্রথম
