।। প্রথম কলকাতা ।।
Cauliflower: শীতকাল মানেই ফুলকপি! সকালের রুটির তরকারির সাথে হোক বা মাছের ঝোলে ফুলকপি খেতে খেতে মুখ পচে গেল বলুন? যতই হেলাফেলা করুন শীতের এই সবজি কত কাজের জানেন! ওজন কমাবে ফুলকপি! অবাক হচ্ছেন? আরো কত গুণ! হার্টের অসুখ থাকলে পাতে রাখুন রোজ এবার থেকে ফুলকপি দেখলে নাক সিঁটকানো বন্ধ করে দেবেন যদি এই উপকারিতাগুলো জানতে পারেন। তবে একটা রোগ থাকলে ফুলকপি না খাওয়াই ভালো। আচ্ছা ওজন নিয়ে আপনি খুব চিন্তিত?তাহলে ফুলকপি আপনার জন্য বেস্ট। রোগা হবেন এবার শীতের এই সব্জি খেয়ে। আরও কী কী গুণ জানাবো।
ফুলকপিতে প্রচুর ফাইবার আছে! যা শরীরে কোলস্টেরলের মাত্রা ঠিক রাখতে সাহায্য করে বিশেষজ্ঞরা বলছেন হৃদরোগের রোগীদের জন্য ফুলকপি বেশ ভাল। ফুলকপিতে সালফোরাপেন আছেতা হৃদরোগে বিরুদ্ধে লড়তে পারে ক্যানসার কোষকে ধ্বংস করে। স্তন ক্যানসার, কোলন ও মূত্রথলির ক্যানসারের জীবাণুর বিরুদ্ধে লড়ার ক্ষমতাও আছে ফুলকপির মধ্যে। টিউমার বাড়তে দেয় না বুঝতেই পারছেন ফুলকপি কত গুণে ভরা। একটা সবজির মধ্যে এতো গুণ রয়েছে। আগে জানতেন ?
শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের প্রয়োজন এবার দেখা গিয়েছে যে ফুলকপির মধ্যে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে শরীরে বিভিন্ন ক্ষতি থেকে আমাদের বাঁচাতে পারে ওজন বাড়তে থাকলে অনেক সমস্যাই দেখা দিতে পারে। এই অবস্থায় দাঁড়িয়ে সুগার, প্রেশার ইত্যাদি সমস্যা দেখা দিতে পারে ফুলকপি নিয়মিত খেতে শুরু করলে অনেক সমস্যাই দূর করে দেওয়া সম্ভব। কারণ এই খাবারে কম ক্যালোরি থাকে তাই ওজনও কমতে থাকে। ভিটামিন বি, সি এবং কে রয়েছে ফুলকপিতে এই তিনটি উপাদানই শরীরের প্রতিরোধশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। যথেষ্ট পরিমাণ ভিটামিন এ রয়েছে এই সব্জিতে তার প্রভাবে বাড়ে দৃষ্টিশক্তি। চোখ সুস্থ রাখতে তাই নিয়মিত ফুলকপি খাওয়া জরুরি। ফুলকপিতে রয়েছে ক্যালসিয়াম এবং ফ্লোরাইড যা দাঁত ও মাড়ির যত্ন নিতে সাহায্য করে। এই উপাদানগুলো শরীরের হাড়ও দাত শক্ত করে।
একটা রোগের ক্ষেত্রে ফুলকপি উল্টে ক্ষতি করতে পারে।মনে রাখতে হবে এত গুণে ভরা ফুলকপি কিন্তু সকলে খেতে পারে না। যাদের গ্যাস, অম্বল বা পেট ফাঁপার সমস্যা রয়েছে তাঁরা ফুলকপি একদম খাবেন না।থাইরয়েডের সমস্যা থাকলে ফুলকপি না খাওয়াই ভাল। কারণ ফুলকপি শরীরে টি-থ্রি টি-ফোর হরমোনের পরিমাণ বাড়িয়ে দিতে পারে। এখন সারা বছর ফুলকপি পাওয়া যায়। তাজা ফুলকপি খেতে হলে শীতই সেরা সময়। তাই যত খুশি খেয়ে নিন উপকার হবে আপনারই।
খবরে থাকুন, ফলো করুন আমাদের সোশ্যাল মিডিয়ায়
সব খবর সবার আগে, আমরা খবরে প্রথম