।। প্রথম কলকাতা ।।
Bread Making Business : ব্রেড কিংবা পাউরুটি যাই বলা হোক না কেন এই খাবারটি কিন্তু আমাদের দেশে বহু যুগ ধরে মানুষের জলখাবারের জোগান দিচ্ছে। চায়ের দোকানে এক কাপ চায়ের সঙ্গে একটা ব্রেড (Bread) টোস্ট পেলে সুন্দর সকালের খাবার হয়ে যাচ্ছে। একই রকম ভাবে বাড়িতে বাচ্চাদের স্কুলে যাওয়ার আগে এক গ্লাস দুধের সঙ্গে ব্রেডের জুড়ি দারুন ভাবে পছন্দ করা হয়। যার কারণে বর্তমানে বিভিন্ন ধরনের ব্রেড তৈরি করার প্রচলন শুরু হয়েছে। আগে শুধুমাত্র লম্বা এবং গোল আকারের পাউরুটির পাওয়া যেত বেকারিতে । কিন্তু এখন সেখানে আকারে যেমন পরিবর্তন এসেছে তেমনই পরিবর্তন এসেছে স্বাদেও।
এই ধরুন ব্রেডের ভেতরে সামান্য ক্রিম ভরে দিলেই সেটা ক্রিম ব্রেড হয়ে যায়। আবার রসুন আর চিজ গলিয়ে ব্রেডের উপরে দিয়ে তাকে বেক করলে হয়ে যায় গার্লিক ব্রেড। সকালে জলখাবারে এই নিত্যনতুন ধরনের ব্রেড ভীষণভাবে পছন্দ করছেন বহু মানুষ। তাই এটি বর্তমানে ব্যবসা হিসেবে গ্রহণ করেছেন অনেকেই। নিজের এলাকায় ছোটখাটো পাউরুটির ব্যবসা (Bread Making Business) চাইলে আপনিও শুরু করতে পারেন । পুঁজি অনেক বেশি বিনিয়োগ করার কোন প্রয়োজন নেই । প্রাথমিকভাবে ছোট আকারে পাউরুটি তৈরির কারখানা বাড়িতেই শুরু করা যায়।
এই ব্যবসাটি শুরু করার জন্য আপনাকে একটা নির্দিষ্ট জায়গা বেছে নিতে হবে। যেখানে আপনি নিজের ছোটখাট একটা কারখানা গড়ে তুলতে পারবেন। কিছু টাকা অবশ্যই বিনিয়োগ করতে হবে। কারণ একদিকে যেমন কাঁচামাল কিনতে হবে তেমনই কিছু যন্ত্রপাতি সংগ্রহ করতে হবে । তার জন্য প্রাথমিকভাবে সবমিলিয়ে ১ থেকে ২ লক্ষ টাকা খরচ হতে পারে। আর প্রথম দিকেই ব্যবসা শুরু করার জন্য খুব বেশি কর্মচারী নেওয়ার প্রয়োজন নেই। কাজে হাত লাগাতে হবে আপনাকেও। এই ব্যবসা শুরু করার জন্য সর্বপ্রথম আপনাকে মার্কেট রিসার্চ (Market Research) করতে হবে ভালোভাবে।
কী ধরনের ব্রেড বর্তমানে মানুষ খেতে পছন্দ করছেন, বাজারে কোন ব্রেডের চাহিদা রয়েছে, যে ব্র্যান্ডগুলিকে বেশি পছন্দ করা হচ্ছে তাদের বিশেষত্ব কী, যাদের ব্রেড পছন্দ করা হচ্ছে না তাদেরই বা কমতি কোথায় থেকে যাচ্ছে ? এই সমস্ত বিষয়ে জেনে নিয়ে তারপর ব্যবসায় নামতে হবে। চেষ্টা করবেন সবসময় উন্নত মানের পণ্য গ্রাহকদের কাছে পৌঁছে দেওয়ার । তাতে আপনার তৈরি করা পণ্যের গ্রহণযোগ্যতা বাড়বে। দুভাবেই ব্যবসা আপনি করতে পারবেন। প্রথমত, ব্রেড তৈরি করে সেটা ডিস্ট্রিবিউটর এর মাধ্যমে দোকানে দোকানে বা হোলসেল মার্কেটে বিক্রি করা। দ্বিতীয়ত নিজের মাল নিজেই সেলসম্যান রেখে বিক্রি করা।
এই ব্যবসায় লাভের পরিমাণ যথেষ্ট থাকে। আর কাঁচামাল আপনি স্টোর করেও রাখতে পারবেন অনেকদিন। প্রতিদিন অল্প পরিমাণে হলেও ফ্রেশ মাল তৈরি করে সেইগুলি বিক্রি করতে পারলে ক্ষতির মুখোমুখি হতে হবে না। তাই বিভিন্ন ফ্লেভারের রকমারি ব্রেড তৈরির কাজকে নিজের ব্যবসা হিসেবে গ্রহণ করাই যায়।
খবরে থাকুন, ফলো করুন আমাদের সোশ্যাল মিডিয়ায়
সব খবর সবার আগে, আমরা খবরে প্রথম