।। প্রথম কলকাতা ।।
Spinach cultivetion: পালং শাক মূলত শীতের ফসল। শীতকালে এই শাক খুবই জনপ্রিয়। সুস্বাদু এবং পুষ্টিগুণের কারণে তার ব্যাপক চাহিদা থাকে। তাই প্রথাগত চাষের বদলে উন্নত পদ্ধতিতে পালংশাক চাষ করে লাভবান হওয়া যায়। চলুন দেখে নেওয়া যাক কোন পদ্ধতিতে পালং শাক চাষ করতে হবে।
পালং চাষের জন্য দোআঁশ উর্বর মাটি বেশি উপযোগী। এছাড়াও এঁটেল, বেলে-দোআঁশ মাটিতেও চাষ করা যায়। চাষ ও মই দিয়ে মাটি (soil) মিহি করে তৈরি করতে হবে। এরপর গোবর,ইউরিয়া (urea),ডিএপি সার প্রয়োগ করতে হবে।ইউরিয়া ছাড়া সব সার জমির শেষ চাষের সময় প্রয়োগ করতে হয়। তবে গোবর জমি তৈরির প্রথম দিকে প্রয়োগ করাই ভালো।ইউরিয়া সার চারা গজানোর ৮-১০ দিন পর থেকে ১০-১২ দিন পর পর ২-৩ কিস্তিতে প্রয়োগ করে মাটির সাথে মিশিয়ে দিতে হবে।
জমিতে আল তৈরি করেও পালংশাক (spinach) চাষ করা যায়। উঁচু আল পালংশাকের জন্য বেছে নিতে হবে। উঁচু আলে কিছুটা আগাম পালংশাক বীজ(seed)বোনা যায়। কোদাল দিয়ে আলের মাটি কুপিয়ে আগাছা পরিষ্কার করে মাটি তৈরি করতে হবে।
সেপ্টেম্বর- জানুয়ারি মাস পর্যন্ত বীজ বোনা যায়।১০ সেমি দূরে দূরে বীজ বপন করতে হয়। তবে ছিটিয়েও বীজ বপন করা যায়।বীজ বপনের পর অঙ্কুরোদগম হতে প্রায় ৭-৮ দিন সময় লাগে।জমির আলে সরাসরি বীজ ছিটিয়ে বা গর্ত তৈরি করে বীজ বপন করা যায় অথবা বীজতলায় চারা তৈরি করে সে চারা রোপণ করেও পালংশাক চাষ করা যায়। বীজ বপনের আগে বীজ ২৪ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখতে হয়। জমিতে আগাছা দেখা দিলেই তা তুলে ফেলতে হবে।
এই শাকের জন্য প্রচুর জলের প্রয়োজন হয়। তাই সার প্রয়োগের আগে মাটির ‘জো’ বুঝে সেচ দেওয়া প্রয়োজন। চারা রোপণের পর হালকা সেচ দেওয়া প্রয়োজন। কোনো স্থানের চারা মরে গেলে অথবা বীজ না গজালে সেখানে ৭-১০ দিনের মধ্যে পুনরায় চারা রোপণ করতে হয়।
গাছের দ্রুত বৃদ্ধির জন্য মাটিতে বেশি দিন রস ধরে রাখা এবং মাটিতে যাতে সহজে আলো বাতাস প্রবেশ করতে পারে সেজন্য প্রতিবার জল সেচের পর জমির ওপরের মাটি আলগা করে দিতে হয়। বীজ গজানোর ৮-১০ দিন পর অতিরিক্ত চারা উঠিয়ে ফাঁকা জায়গায় রোপণ করতে হয়।
পালংশাকে মাঝে মাঝে পিপঁড়ে,উইপোকা এবং পাতাছিদ্রকারী পোকার আক্রমণ দেখা যায়। আক্রমণ হলে আক্রান্ত গাছ তুলে ফেলতে হয়। বীজ বপনের এক মাস পর থেকে পালংশাক সংগ্রহ করা যায় এবং গাছে ফুল না আসা পর্যন্ত যে কোনো সময় সংগ্রহ করা যায়।
খবরে থাকুন, ফলো করুন আমাদের সোশ্যাল মিডিয়ায়
সব খবর সবার আগে, আমরা খবরে প্রথম