।। প্রথম কলকাতা।।
Chia Seeds Farming : বর্তমানে বহু বিদেশি ফল এবং বিদেশি খাবারের উপর দেশের মানুষেরা আস্থা খুঁজে পেয়েছেন। যার কারণে দেশীয় বাজারেও সেই সকল ফলমূল এবং শস্যের চাহিদা বৃদ্ধি পেয়েছে। যেমন উদাহরণ হিসেবে বলা যায় চিয়া বীজের ( Chia Seed) কথা । এটি বিদেশে বহু প্রচলিত একটি বীজ । এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড , কোয়েরসেটিন, কেম্পফেরল, ক্লোরোজেনিক এবং ক্যাফিক অ্যাসিড নামক অ্যান্টি অ্যাসিড। যা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে ভীষণভাবে সাহায্য করে । এছাড়াও কোষ্ঠকাঠিন্য নিরাময়ে উপযোগী এই বীজ পেটের রোগ থেকে শুরু করে হৃদরোগ এমনকি ক্যান্সার সহ ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করতে যথেষ্ট ভূমিকা রয়েছে চিয়া বীজের।
কীভাবে চাষ করবেন চিয়া বীজ ?
* প্রথমত এই ফলটি রবি মরসুমের তিন মাসের ফসল। ডিসেম্বরে সাধারণত এই বীজ রোপণ করা হয়ে থাকে।
* সারিবদ্ধ ভাবে কিংবা ছড়িয়ে ছিটিয়ে এই বীজ বপন করা হয় । আর তারপর এই বীজ থেকে যখন গাছ বের হয় সেটি সঠিকভাবে পরিচর্যা করতে হয়।
* সাধারণত অন্যান্য চাষে যেমন কীটনাশক ব্যবহার করা হয় এই বীজ চাষ করার জন্য সেই ধরনের কীটনাশক ব্যবহার করা হয়।
* গাছে যখন ফুল আসে তারপর সেখান থেকে বীজ সংগ্রহ করা হয়। তবে বীজ সংগ্রহ করার পদ্ধতি খানিকটা গম বা সর্ষে সংগ্রহ করার মত। মশারির কাপড়, কুলা কিংবা চালুনি ব্যবহার করে চিয়া বীজ পরিষ্কার করে নেওয়া হয়।
কতটা লাভজনক চিয়া বীজ ?
এই বীজ বাজারজাতকরণে উচ্চ লাভের ( Profitable) মুখ দেখতে পাবেন ব্যবসায়ীরা । বিঘা প্রতিএই চাষ করার জন্য খরচ করতে হয় ১০ থেকে ১২ হাজার টাকা । তবে প্রতি বিঘায় ফলন পাওয়া যায় কমপক্ষে ২০০ কেজি। প্রতি কেজি যদি এক হাজার টাকা দরে বিক্রি করা হয় তাহলে প্রতি বিঘায় কম করে দু লাখ টাকার এই বীজ চাষ করা হয়ে থাকে। এছাড়াও এই ধরনের গাছগুলিতে পোকামাকড়ের উপদ্রব খুব বেশি হয় না । পরিচর্যা করার জন্য খরচ হয় না তেমন। তাই অন্যান্য ফসলের তুলনায় এই বীজ চাষ করা অত্যন্ত লাভজনক।
* চিয়া বীজের গুণ :
পূর্বেই প্রতিবেদনে বলা হয়েছে এই বীজের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে সুস্বাস্থ্য বজায় রাখার মত উপাদান রয়েছে। মেক্সিকো , ইউরোপে এই বীজটি ঔষধি ফল হিসেবে চাষ করা হয়ে থাকে । এই বীজের নিজস্ব তেমন কোনো স্বাদ নেই। তাই আপনি যেকোনো ধরনের খাবারের সঙ্গে চিয়া বীজ খেতে পারবেন । এমনকি রুটি ,পুডিং পাউরুটি বা কেকের সঙ্গেও এই চিয়া বীজ খাওয়া যায় । ইতিমধ্যে বাংলাদেশে এই উচ্চ পুষ্টি এবং ঔষধি গুণ সম্পূর্ণ ফসলের চাষাবাদ শুরু হয়েছে। সম্প্রতি পশ্চিমবঙ্গের দিনাজপুরের চিনিরবন্দর উপজেলায় চিয়া চাষের উপযোগী মাটি এবং আবহাওয়ার খোঁজ পাওয়া গিয়েছে। যা কৃষকদের আশার আলো দেখিয়েছে।
খবরে থাকুন, ফলো করুন আমাদের সোশ্যাল মিডিয়ায়
সব খবর সবার আগে, আমরা খবরে প্রথম
