।। প্রথম কলকাতা ।।
Zucchini Farming: প্রথমটায় দেখে মনে হতেই পারে এ তো লম্বা ধরনের মিষ্টি কুমড়ো। কিন্তু এই সবজিকে মিষ্টি কুমড়ো ভেবে ভুল করবেন না। এটি বিদেশি সবজি জুকিনি (Zucchini) । এর আকার লম্বা ধরনেরই হয় । এটা মূলত শীতকালীন সবজি। হলুদ এবং সবুজ রঙের এই জুকিনি বিদেশে ভীষণভাবে খাওয়ার চল রয়েছে । তবে বর্তমানে এদেশেও ক্রমশ বাড়ছে এর চাহিদা। ভারতে চাষ করা হয় এমন কয়েকটি জাতের জুকিনির মধ্যে Cucurbita Pepo সবথেকে জনপ্রিয়।
এই সবজি মূলত শীতকালে চাষ করলে ভালো ফলন পাওয়া যায়। শুধু যে জুকিনি খাওয়া যায় এমনটা নয়, তার পাতা এবং কান্ডটাকেও সবজি হিসেবে খাওয়া যেতে পারে। ঠিক যেমন লাউ এবং কুমড়োর ক্ষেত্রে হয় । বহু বেসরকারি বিদেশি কোম্পানি বর্তমানে ভারতের বাজারে জুকিনির বীজ বাজারে আনছে। এতে অবশ্য কৃষক বন্ধুদেরই লাভ হচ্ছে। কিন্তু বিদেশি ফসল চাষ করতে গেলে কোথাও গিয়ে একটা চিন্তা থেকেই যায় যে কীভাবে ঠিকঠাক চাষ করা যাবে। এই জুকিনি চাষ করা অন্যান্য ফসল চাষ করার মতোই সহজ। এতে বিশেষ কোনো কৌশলের প্রয়োজন হয় না।
মাটি : জুকিনি চাষ করতে গেলে বেলে দোআঁশ মাটির প্রয়োজন । যে সকল জমিতে মিষ্টি কুমড়ো চাষ করা হয় সেই সকল জমিতে জুকিনি চাষ করা খুবই সহজ।
জমি তৈরি এবং বীজ বপন : ভালো ফলন পেতে গেলে অবশ্যই জমিকে ভালোভাবে চাষ করতে হবে । তবে শীতকালে চাষের সময় জমিতে যাতে কোনোভাবেই জল না দাঁড়ায় এই বিষয়টি নিশ্চিত করতে হবে। বীজ বপন করার উপযুক্ত সময় হল সেপ্টেম্বর- অক্টোবর ( September-October) মাস। সরাসরি জুকিনির বীজ বপন করা যায় জমিতে। তবে ছোট পলিথিন ব্যাগ এর মধ্যে বীজ বপন করে চারা তৈরি করার পর সেটা জমিতে রোপণ করলে আরও ভালো ফল পাওয়া যায়।
চারা রোপন করার সময় একটি চারা থেকে অপর চারার দূরত্ব রাখতে হয় ৩ ফুট। চারা রোপনের আগে গর্তের মধ্যে মাটির সাথে জৈব সার মিশিয়ে রাখতে হয় ভালোভাবে। এতে গাছের দ্রুত বৃদ্ধি লক্ষ্য করা যায়। আপনি চারা রোপণ করার পর প্রায় চার থেকে ছয় সপ্তাহ ধৈর্য রাখুন। কারণ তারপরেই ফল ধরতে শুরু করবে গাছে। এই গাছ শীতকালে যদি চাষ করা হয় তাহলে জমিতে বেশি সেচ দেওয়ার কোন প্রয়োজন হয় না একমাস অন্তর অন্তর সেচ দিলেই যথেষ্ট।
রোগ দমন : এই জুকিনি গাছে মূলত জাব পোকার আক্রমণ দেখতে পাওয়া যায়। এতে বাড়ন্ত ডগা আর পাতা হলুদ রঙের হয়ে যায়। গাছ তার সতেজতা হারিয়ে ফেলে। এই অবস্থায় পোকা গুলিকে মেরে ফেলা যায়। তবে তা অনেক সময় সাপেক্ষ। তার জন্য নিম বীজের জল কিংবা সাবান গোলা জল স্প্রে করলে সমস্যা মিটে যেতে পারে।
ফলন : উত্তরবঙ্গে বর্তমানে জুকিনি চাষের পরিমাণ বৃদ্ধি পেয়েছে। জলপাইগুড়ি সহ বিভিন্ন জেলায় জুকিনি বেশ ভালোভাবে চাষ করা হচ্ছে। এক একটি জুকিনি বাজারে প্রায় ৩০ থেকে ৩৫ টাকায় বিক্রি করা হয়। অর্থাৎ কিছুটা হিসাব করলেই কৃষকরা বুঝতে পারবেন এতে লাভের পরিমাণ মিষ্টি কুমড়ো চাষের থেকে কয়েক গুণ বেশি।
খবরে থাকুন, ফলো করুন আমাদের সোশ্যাল মিডিয়ায়
সব খবর সবার আগে, আমরা খবরে প্রথম
