।। প্রথম কলকাতা ।।
Cakes in Christmas: আর বেশি দিন বাকি নেই ক্রিসমাসের। ইতিমধ্যেই দোকানে দোকানে মিলছে বড়দিনে ঘর সাজানোর সরঞ্জাম। অনেকে আবার ক্রিসমাস ট্রি কিনে, ঘরে তা সাজানোর তোরজোর শুরু করে ফেলেছেন। বড়দিন (Christmas) আসা মানেই হই-হুল্লোড়, পেট পুরে খাওয়ার দিন। আর সেইসঙ্গে কেক। ক্রিসমাসে কেক নেই! এটা কখনও ভাবাই যায় না।
আর কেক কেনার সেরা ঠিকানা কোথায় জানেন? চলে যান নিউ মার্কেট চত্বরে। পরপর কেকের দোকান দাঁড়িয়ে রয়েছে সেখানে।
নাহুম’স-
আর কোন দিন এখানে মানুষের এরম ভিড় দেখা যায়, তা জানা নেই। তবে বড়দিনের সময় নিউমার্কেট চত্বরের ভেতর নাহুম’সের (Nahoum & Sons) সামনে মানুষের কেক কেনার লাইন থাকে চোখে পড়ার মত। এই নাহুম’স বহু বছরের পুরনো দোকান। শতাব্দী প্রাচীন এই দোকানে বড়দিনে লোকের চাহিদা পূরণ করতে করতে নিঃশ্বাস নেওয়ার সময় পান না কর্মচারীরা। প্রতিবছরই বড়দিন স্পেশাল কেক বাজারে আসে নাহুম’সের। অনেক রকম ভ্যারাইটির কেক পাওয়া যায় এখানে।
স্পেশাল ফ্রুট কেক, রিচ ফ্রুট কেক, লাইট প্লাম কেক সব পাওয়া যায় এই দোকানে। মুহূর্তের মধ্যেই বিক্রি হয়ে যায় সমস্ত কেক। ঠিক যেমন গরম কচুরি। ১৯০২ সালে প্রতিষ্ঠিত এই দোকানের কেক বড়দিনে কিনতে মুখিয়ে থাকে মানুষ। তবে করোনার কারণে বিগত এক-দু’বছর ভাঁটা থাকলেও, খুব একটা ক্ষতি হয়নি। নাহুম’সের কেকের সঙ্গে কলকাতায় প্রাচীন আমলের আরও দুটি কেকের দোকানের নাম উঠে আসে।
ইম্পিরিয়্যাল বেকার্স অ্যান্ড কনফেকশনার্স-
নাহুম’সের পাশাপাশি এই দোকানেও বড়দিনের দিন মানুষের ভিড় নজরে আসে। Imperial bakers and confectioners দোকানের বয়স দেড়শোর কাছাকাছি। কেকের জন্যই বিখ্যাত নিউ মার্কেটের এই দোকান। ডান্ডি কেক, স্পেশাল ফ্রুট কেক, রিচ বাটার ফ্রুট কেক, রয়্যাল কেক, জাম্বো কেক, আমন্ড, ব্যানানা সহ আরও নানা ধরনের কেকের ভ্যারাইটি রয়েছে এখানে। দামও খুব একটা বেশি নয়। দোকানের কর্মচারীরা মনে করেন, কোয়ালিটি ধরে রাখাই তাঁদের কাছে বড় চ্যালেঞ্জ। আর সেটাই তাঁরা এত বছর ধরে করে আসছেন।
মল্লিক কনফেকশনার্স-
মল্লিক কনফেকশনারর্সের দোকানেও ক্রিসমাস উপলক্ষে কেকের চাহিদা থাকে তুঙ্গে। জিনিসের দাম বাড়লেও MULLICK Confectioners-এর কেকের প্রতি আগ্রহ বা চাহিদা ক্রেতাদের কোনটাই কম থাকে না। বড়দিনের সময় কেক কিনতে নিউ মার্কেটের এই চত্বরে ভিড় জমায় মানুষ। তাই ভালো কেকের স্বাদ পেতে একবার ঢুঁ মারুন নিউ মার্কেটের এই দোকানগুলিতে।
খবরে থাকুন, ফলো করুন আমাদের সোশ্যাল মিডিয়ায়
সব খবর সবার আগে, আমরা খবরে প্রথম
