।। প্রথম কলকাতা ।।
Most Expensive Vegetable: মূল্য বৃদ্ধির বাজারে সবজি কিনতে গেলে বহু মানুষ রীতিমত ছ্যাঁকা খান। কিন্তু জানেন কি, বিশ্ববাজারে এমন এক সবজি রয়েছে যা কিনতে গিয়ে দুবার ভাবেন কোটিপতিরাও। মাত্র এক বিঘা চাষ করলে চাষী হয়ে যাবেন কোটিপতি। যারা প্রতি কেজি দাম প্রায় ৮২ হাজার থেকে ৮৫ হাজার টাকা পর্যন্ত। একে বলা হয় পৃথিবীর সব থেকে দামি সবজি। এই সবুজ সবজির মধ্যেই রয়েছে শরীর সুস্থ রাখার মূল মন্ত্র। এটি একটি গাছের ফুল। এই বিদেশি সবজি বিহারের ঔরঙ্গাবাদ জেলায় চাষ হয়। পৃথিবীর এই দামি সবজির নাম হপ শ্যুট। এটি শুধু সবজি হিসেবেই নয়, বিয়ার শিল্পে এমনকি চাটনি তৈরিতেও ব্যবহার হয়। সারা বিশ্ব জুড়ে এর চাহিদা তরতরিয়ে বেড়েই চলেছে। এটি দিয়েই তৈরি হয় মারণ রোগের ওষুধ। মূলত এটি একটি ফুল, যার পোশাকি নাম হপ শ্যুট। এর চাষ একেবারেই নতুন নয়। প্রাচীনকালে প্রায় ৮০০ খ্রিস্টাব্দ নাগাদ বিয়ারের সঙ্গে বহু মানুষ এই ফুল মিশিয়ে খেতেন। যার চল এখনো চলে আসছে। পরবর্তীতে ধীরে ধীরে সারা বিশ্বব্যাপী এর জনপ্রিয়তা ছড়িয়ে পড়ে। এখনো পর্যন্ত ইংল্যান্ডে বিয়ার তৈরিতে হপ শ্যুট অত্যন্ত প্রয়োজনীয় একটি উপাদান।
ইউরোপীয় দেশগুলিতে তারুণ্য ধরে রাখতে এবং শরীর সুস্থ রাখতে হপ শুটের ব্যবহার করা হয়। এই সবজিটির ১ কেজি দামেই আপনি বানাতে পারবেন সোনার গয়না কিংবা হীরের দুল। যদিও এর মানের উপর দামের তারতম্য রয়েছে। অত্যাধিক দামের কারণে বাজারে এটি সহজলভ্য নয়। আকার অত্যন্ত ছোট এবং স্বাদে কিছুটা তিতকুটে। একসঙ্গে সারিবদ্ধ ভাবে এই গাছ বৃদ্ধি পায় না, তাই ফসল তোলা বেশ কঠিন। যদি পর্যাপ্ত সূর্যালোক এবং আদ্রতা পায়, তাহলে হপ শ্যুট বেড়ে ওঠে প্রায় ৬ ইঞ্চি পর্যন্ত। যক্ষা রোগের ওষুধ তৈরিতে এটি ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও ব্যথা নাশক হিসেবে, অবসাদ দূর করতে, শরীরের দুর্গন্ধ দূর করতে এবং নিদ্রাহীনতার চিকিৎসায় এটি ব্যবহার করা হয়ে থাকে। অনেকে আবার সালাদ বানিয়ে খান। হপ শ্যুট ছাড়াও এই পৃথিবীতেই রয়েছে বেশ কয়েকটি দামি সবজি।
সোনার চেয়ে দামি আলু
কম বেশি আলু প্রায় প্রত্যেকের প্রিয় সবজি। আলু ছাড়া যে কোন পদের কথা অনেকে ভাবতেই পারেন না। কিন্তু জানেন কি, এই পৃথিবীতে এমন এক ধরনের আলু পাওয়া যায়, যার দাম প্রতিকেজি প্রায় এক লক্ষ টাকার কাছে। প্রতি বছর মাত্র দশ দিনের জন্য এই আলু পাওয়া যায়। ফ্রান্সের নির্দিষ্ট উপকূলে আপনি এই আলু পাবেন। দ্বীপের নোনা আবহাওয়ায় লে দে নোইরমাউটিয়ারে জন্মায়, লা বোনট আলু । খেতে সামান্য নোনতা।
পৃথিবীর সবচেয়ে মূল্যবান মাশরুম
পৃথিবীর সবথেকে দামি মাশরুম মনে করা হয় মাতসুতাকে । এটি একটি জাপানি মাশরুম যা বেশিরভাগ শরৎ মৌসুমে পাওয়া যায়। এর স্বাদ অনেকটা দারুচিনির মতো। এটি ‘রেড পাইন বনে’ পাওয়া যায়। জাপানে, এই মাশরুমের বার্ষিক ফসল ১ হাজার টনেরও কম । এর ১ কেজির আনুমানিক মূল্য প্রায় ৭৩ হাজার টাকার বেশি। প্রকৃতির সবথেকে লোভনীয় মাসরুম হল এটি, শুধুমাত্র জাপানে পাওয়া যায়। এই খাবারটি আয়ু বৃদ্ধি করে , ক্যান্সার রোগ প্রতিরোধ করে এবং ভিটামিন ও খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ।
খবরে থাকুন, ফলো করুন আমাদের সোশ্যাল মিডিয়ায়
সব খবর সবার আগে, আমরা খবরে প্রথম
