।। প্রথম কলকাতা।।
Chocolate Making Business: ৮ থেকে ৮০ সকলেরই চকলেট কিন্তু ভীষণ পছন্দের । বর্তমানে জন্মদিনের কোন অনুষ্ঠান হোক কিংবা অন্য কোন অনুষ্ঠান গিফট হিসেবে একটা চকলেট দেওয়া হয়েই থাকে। এর বাজার চাহিদা ক্রমশ বৃদ্ধি পাওয়ার ফলে চকলেট কোম্পানি গুলি বিভিন্ন ফ্লেভারের চকলেট বাজারে এনে চলেছে । তাই এক কথায় বলা যায় চকলেট তৈরির ব্যবসার ভবিষ্যৎ বেশ উজ্জ্বল। আপনি অল্প পুঁজিতে ছোট কোন ব্যবসা দিয়ে শুরু করতে চাইলে বাড়িতে চকলেট তৈরির ব্যবসা কিন্তু দারুন অপশন।
ভারতে বর্তমানে এমন বহু ব্যবসায়ী রয়েছেন যারা হোমমেড চকলেট তৈরি করে মাস গেলে প্রায় পঞ্চাশ হাজার টাকার রোজগার করছেন। বাড়ি থেকেই সমস্ত ব্যবসা চালাচ্ছেন তাঁরা। তাই আপনিও রমরমিয়ে এই ব্যবসা অল্প পুঁজি দিয়ে শুরু করতে চাইলে পড়ে ফেলুন প্রতিবেদনটি । কীভাবে ব্যবসা শুরু করবেন , ঠিক কতটা পুঁজি থাকলেই ব্যবসা করা যাবে , চকলেট তৈরির ব্যবসা করার জন্য কী কী প্রয়োজন সেই সংক্রান্ত বেশ প্রয়োজনীয় কিছু তথ্য মিলবে এই প্রতিবেদনে।
* কতটা পুঁজি প্রয়োজন চকলেট তৈরির ব্যবসায় ?
চকলেট তৈরির ব্যবসা শুরু করতে আপনাকে প্রথমেই লাখখানেক টাকা ঢালতে হবে না। মাত্র কুড়ি হাজার টাকা হাতে থাকলেই একটা ভালো চকলেটের ব্যবসা আপনি দাঁড় করিয়ে দিতে পারবেন । তবে অবশ্যই যদি নিজের ব্যবসা আরও বড় করতে চান সে ক্ষেত্রে পুঁজি বিনিয়োগ তো করতেই হবে । কিন্তু বাড়িতে চকলেট তৈরির ব্যবসা একেবারে প্রাথমিক পর্যায়ে শুরু করার জন্য কুড়ি হাজার টাকা যথেষ্ট।
* এই ব্যবসার জন্য কী কী মেশিন প্রয়োজন ?
চকলেট তৈরির ব্যবসা শুরু করার জন্য অবশ্যই কিছু মেশিনের প্রয়োজন হয়। এই মেশিনগুলি আপনার কাজ আরো সহজ করে তুলতে পারবে। সেই তালিকায় রয়েছে মেলটার মেশিন ,মিক্সিং মেশিন, রেফ্রিজারেটর ,ওয়েট মেশিন এবং প্যাকেট সিলিং মেশিন।
* কীভাবে তৈরি করা হয় চকলেট ?
চকলেট তৈরি করাকে ঘিরেই ব্যবসা । তাই কীভাবে চকলেট তৈরি করতে হয় তা জেনে রাখা কিন্তু খুব প্রয়োজন । সর্বপ্রথম চকলেট তৈরি করার জন্য চকো চিপসগুলিকে একটি পাত্রে নিয়ে গলিয়ে নিতে হবে। আর তারপর সেই মেল্ট চকলেট এর মধ্যে ফ্লেভার অনুযায়ী উপকরণ আপনি অ্যাড করে দিতে পারবেন । ভালো করে মিশ্রণটিকে মিক্স করার পর চকলেট মোল্ডে ঢেলে সেট হওয়ার জন্য ১৫ মিনিট ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। তবে মনে রাখবেন চকলেট মোল্ড যেন অবশ্যই সিলিকনের হয়। চকলেট জমে যাওয়ার পর সেটাকে বের করে ভালো করে প্যাকেট করে নিতে হবে। সিলিং মেশিনের সাহায্যে সেই প্যাকেটটিকে সিল করে দিন। আর তারপর বাজারে বিক্রির জন্য প্রস্তুত হয়ে যাবে হোমমেড চকলেট।
* চকলেটের বাজার চাহিদা কেমন ?
অভিজ্ঞ ব্যবসায়ীরায় জানাচ্ছেন , চকলেটের বাজার চাহিদা বর্তমানে বেশ লাভজনক এবং এর ভবিষ্যতে বেশ উজ্জ্বল । কারণ বাচ্চা থেকে শুরু করে বড়রাও চকলেটের প্রতি দুর্বল। জন্মদিন হোক কিংবা ভালোবেসে কাউকে উপহার দেওয়ার ক্ষেত্রে চকলেটকে অবশ্যই বেছে নেওয়া হয়। আর এখন চকলেটের ক্ষেত্রেও নিত্য নতুন ধরন বদলাচ্ছে তাই এই ব্যবসা শুরু করার আগে একটি নিজস্ব মার্কেটিং প্ল্যান তৈরি করে নেওয়া অতি আবশ্যক।
* কতটা লাভজনক এই চকলেট তৈরির ব্যবসা ?
চকলেটের বাজার চাহিদা বেশ ভালো থাকার কারণে এই ব্যবসায় লাভের পরিমাণও যথেষ্ট ভালো । সাধারণত চকলেট বিক্রি করে নিজের লাভ রাখা যায় ৪০ থেকে ৫০ শতাংশ। আর যদি অনলাইনে চকলেট বিক্রি করা যায় তবে তার থেকেও বেশি থাকে লাভের পরিমাণ। ধরুন একটা চকলেট তৈরি করতে যদি ৫০ থেকে ৬০ টাকা খরচ হয় সেটি আপনি বাজারে বিক্রি করতে পারবেন অন্তত পক্ষে ১০০ থেকে ১২০ টাকায় । অর্থাৎ সলিড ৫০-৬০ টাকা আপনার লাভ হিসেবে থেকে যাচ্ছে । এইভাবে হোম মেড চকলেট তৈরি করে একজন ব্যবসায়ী মাসে পঞ্চাশ হাজার টাকাও অনায়াসে রোজগার করতে পারবেন।
খবরে থাকুন, ফলো করুন আমাদের সোশ্যাল মিডিয়ায়
সব খবর সবার আগে, আমরা খবরে প্রথম
