।। প্রথম কলকাতা ।।
Jaynagar Moya: শীতকাল মানেই দেদার খাওয়া দাওয়া। আর শীতকালের খাওয়া মানেই জয়নগরের মোয়া (Jaynagar Moa)। তবে এই বছর সম্ভবত এই বিখ্যাত মোয়ার ব্যবসা বন্ধ হয়ে যেতে চলেছে জয়নগরে।
শীতের রোদের উত্তাপ নিতে নিতে আর খাওয়া যাবে না জয়নগরের মোয়া! এমন সম্ভাবনাই কিন্তু ক্রমশ বাড়ছে কারণ এবার মোয়া ব্যবসায়ীরা চূড়ান্ত সমস্যার সম্মুখীন। মোয়া তৈরির ক্ষেত্রে অন্যতম মূল উপাদান নলেন গুড় নিয়েই মূলত সমস্যা।
খেজুরের রস ফুটিয়ে তৈরি করা হয় নলেন গুড় কিন্তু এখন আর এই গুড়ের ব্যবসায় বিক্রেতারা আর তেমনভাবে লাভের মুখ দেখছেন না। ফলে দক্ষিণ ২৪ পরগনার জয়নগর, কুলতলী, বাসন্তী, গোসাবার ব্যবসায়ীরা এই ব্যবসা থেকে মুখ ফিরিয়ে নিচ্ছেন।
আর যথাযথ পরিমাণে খেজুরের রসের যোগান না থাকার ফলে বিপুল প্রভাব পড়ছে মোয়া ব্যবসার ওপর। এবার আর ভালো নলেন গুড় মিলছে না বাজারে। আর এর ফলে মান হারাচ্ছে জয়নগরের প্রসিদ্ধ মোয়া।
খবরে থাকুন, ফলো করুন আমাদের সোশ্যাল মিডিয়ায়
সব খবর সবার আগে, আমরা খবরে প্রথম
