।। প্রথম কলকাতা ।।
Soup recipe: শীত মানেই লেড নাইট পার্টি। শীত মানে ভরপেট জমিয়ে খাওয়া দাওয়া। তবে রাতের পার্টিতে একটু বেশি খাওয়া-দাওয়া হয়ে পরের কাজের দিন শরীরটা খারাপ হয়ে যায়। খাবারে রুচির আসে না। তবে একটা স্যুপ খেয়ে শরীর সুস্থ ও চাঙ্গা করা যায়। তাতেই মিলবে গোটা সপ্তাহের কাজের করার উদ্যম।
ভাবছেন কেন স্যুপ খাবেন? স্যুপ খুবই স্বাস্থ্যকর। আবার তাতে ক্যালোরি থাকে খুব কম। হজমের সমস্যা অনেকটাই মিটিয়ে দেয়। শীতে টমেটো স্যুপ অনেকেরই প্রিয়। বিশেষ করে বাচ্চাদের সকাল বা বিকেলের জলখাবারে সহজে দিতে পারেন টমেটো স্যুপের জন্য প্রয়োজন কুঁচি করে কাটা পাঁচটি পাকা লাল টমেটো, একটি শুকনো লঙ্কা, অলিভ অয়েল- ১ চামচ, আধ কাপ বড় করে কুঁচনো পেঁয়াজ, রসুন কুঁচি-হাফ চামচ, সামান্য গোলমরিচ, পরিমাপ মতো মাখন
টুকরো করে কাটা টমেটোগুলো আগে ভালো করে সেদ্ধ করে নিন। এরপর খোসা ছাড়িয়ে ওর সঙ্গে একটা শুকনো লঙ্কা দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ডারে মিশিয়ে নিন। কড়াইতে মাখন ও অলিভ অয়েল দিয়ে দিন। এর পর রসুন কুঁচি দিয়ে দিন। এর পর ভালো করে নেড়েচেড়ে টমেটো পেস্ট মিশিয়ে দিন। স্বাদমতো নুন,চিনি ও মেশাতে পারেন। পরিবেশনের আগে ওপর থেকে গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে দিন। চাইলে একটু ফ্রেশ ক্রিমও দিয়ে দিতে পারেন।
খবরে থাকুন, ফলো করুন আমাদের সোশ্যাল মিডিয়ায়
সব খবর সবার আগে, আমরা খবরে প্রথম
