।। প্রথম কলকাতা ।।
Grow Spinach at Home: শীত মানেই বাজারে বিভিন্ন কপির সঙ্গে কচি সবুজ পালং শাকের মেলা। নানান পুষ্টিগনের সমৃদ্ধ এই শাক বহু মানুষের প্রিয়। পালং শাক দিয়ে নানান জিভে জল আনা পদ তৈরি করা যায়। বেশিরভাগ মানুষ এই শাক ভেজে খান। কোনরকম রাসায়নিক সার কিংবা কীটনাশক ব্যবহার না করে সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক পদ্ধতিতেই বাড়িতে পালং শাক চাষ করতে পারেন। এই শাক চাষের জন্য বিন্দুমাত্র কোন খরচ পড়বে না। শুধু একটু সামান্য জায়গা থাকলেই হবে। যদি বাগান না থাকে তাহলেও সমস্যা নেই। আপনার ছাদে কিংবা ছোট্ট ব্যালকনির টবে অনায়াসে পালং শাক চাষ করতে পারেন। বাজারে দাম দিয়ে কীটনাশক মিশ্রিত শাক না কিনে বাড়ির টব থেকেই পাবেন পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ তাজা পালং শাক।
• পালং শাক চাষের জন্য প্রথমে ভালোভাবে মাটি বানিয়ে নেবেন। দোঁয়াশ মাটি ৫০ শতাংশ, বালি ৫ শতাংশ, শুকনো গোবর কিংবা পাতা পচা সার ৪০ শতাংশ, আর ৫ শতাংশ ছাই একসাথে ভালো ভাবে মিশিয়ে নেবেন। যদি দোঁয়াশ মাটির পরিবর্তে এঁটেল মাটি নেন তাহলে বালির পরিমাণটা একটু বেশি নেবেন। এইভাবে মাটি তৈরি করলে কোন রাসায়নিক সারের প্রয়োজন পড়বে না।
• মাটির টব হলে খুব ভালো। এমন টব বাছবেন যেখানে কমপক্ষে ১৫ থেকে ২০ কেজি মাটি রাখা যাবে। যদি টব না কেনেন তাহলে বাড়ির পুরনো সিমেন্টের বস্তায় কিংবা পুরনো ড্রামে অনায়াসে পালং শাকের বীজ ছড়াতে পারেন।
• মাটি প্রথমে ভালোভাবে ঝুরঝুরে করে রাখবেন। তারপর নার্সারি পালং শাকের বীজ কিনে আনবেন। এই বীজ অত্যন্ত কম দামেই পেয়ে যাবেন। আগের দিন রাতে বীজ জলে ভিজিয়ে রেখে তারপরের দিন মাটিতে ছড়িয়ে দেবেন। খেয়াল রাখবেন মাটি যেন একেবারে শুকিয়ে না যায়।
• কয়েকদিন পর চারা বেরোলে পাঁচ ছদিন অন্তর অন্তর মাটির গোড়ায় সামান্য খোল পচা সার দেবেন। এমন জায়গায় টব রাখবেন যেখানে উপযুক্ত সূর্যের আলো পাওয়া যায়।
• প্রথম সাত দিন একটু অল্প সূর্যের আলোতে গাছগুলি রাখবেন। তারপর সম্পূর্ণ সূর্যের আলোতে রাখলে খুব একটা সমস্যা নেই। মাঝে মাঝে চারা গাছে অল্প জল স্প্রে করতে পারেন। মাত্র ৩০ দিনের মধ্যেই তৈরি হয়ে যাবে খাওয়ার উপযুক্ত পালং শাক।
শুধু শীতকালে নয়, আপনি সারা বছরই পালং শাক টবে চাষ করতে পারেন। এটি স্বাস্থ্যের পক্ষে অত্যন্ত উপকার। প্রচুর ভিটামিন, আয়রন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ এই সবুজ শাক প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় রাখলে বহু রোগ আপনার থেকে দূরে থাকবে। পালং শাক চাষের জন্য প্রয়োজন শুধু সামান্য পরিচর্যার। দেরি না করে প্রস্তুতি নিয়ে ফেলুন।
খবরে থাকুন, ফলো করুন আমাদের সোশ্যাল মিডিয়ায়
সব খবর সবার আগে, আমরা খবরে প্রথম
