Prothom Kolkata

Popular Bangla News Website

ডিমের হালুয়া বানান, সবাই চেটেপুটে সাফ করে দেবেন

1 min read

।। প্রথম কলকাতা ।।

ডিমে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন। ক্যালসিয়াম। ফসফরাস। আয়রন। ভিটামিন এ, বি, ডি, ই। প্রতিদিনের খাদ্যাভাসে ডিম রাখলে তা শরীরের পক্ষে খুবই উপকারী। ডিম শরীরে শক্তি যোগায়। দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। স্কিন ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। ওজন কমাতে সাহায্য করে। প্রতিদিন ডিম খেলে শরীরের রক্ত জমাট বাঁধে না যার ফলে হার্ট অ্যাটাক হওয়ার সম্ভাবনা অনেক কম থাকে। তাই প্রতিদিন ডিম খেলে শরীর থাকবে সুস্থ।

ডিমের নানান পদ খেয়ে থাকলেও এবার ডিমের একটি মজাদার খাবার ডিমের হালুয়া খেয়ে দেখুন।

দেখে নিন ডিমের হালুয়ার সুস্বাদু একটি রেসিপি-

উপকরণ-
মাঝারি সাইজের ডিম ৬টা।
চিনি ১ কাপ।
ঘি ১ কাপ।
দুধ ২ কাপ।
তেজপাতা।
এলাচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ।
দারচিনি ১-২টো।
ড্রাই ফ্রুটস।

প্রণালী-
প্রথমে একটি বাটিতে ডিম আর চিনি ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এবার তাতে দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ফেটিয়ে নিন। যাতে চিনিটা পুরো গুলে যায়।

এবার একটা কড়াইতে ঘি গরম করে তাতে এলাচ, দারচিনি ও তেজপাতা দিয়ে নেড়ে নিন। এবার তাতে দুধ-চিনি ও ডিমের মিশ্রণটা ঢেলে দিয়ে ভাল করে নাড়তে থাকতে হবে। মিশ্রণটা ফুটে এলে তাতে ড্রাই ফ্রুটস গুলো দিয়ে মিশিয়ে নিন. এবার গ্যাসের আঁচ একটু কমিয়ে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না দানার মত হচ্ছে। একসময় দানা ও ঝরঝরে হলে অন্য একটি পাত্রে নামিয়ে ফেলুন। ওপর থেকে একটু ড্রাই ফুড ছড়িয়ে সার্ভ করুন ডিমের হালুয়া।