Prothom Kolkata

Popular Bangla News Website

মাংস ফেলে খাবেন সোয়াবিনের পকোড়া, শিখে নিন

।। সুদীপা সরকার ।।

উপকরণ : কুড়িটি সোয়াবিন , তিনটি রসুন কুচি , ২টেবিল চামচ ক্যাপসিকাম কুচি , একটি মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ কুচি , চারটি কাঁচা লঙ্কা কুচি , একটি ডিমের কুসুম , লেবুর রস , ভাজা মশলা ১ চামচ,
১ টেবিল চামচ মধু , ৩ থেকে ৪ টেবিল চামচ বেসন , প্রয়োজন অনুযায়ী সাদা তেল , স্বাদ অনুযায়ী নুন
বিস্কুটের গুঁড়ো ।

প্রণালী : প্রথমে সোয়াবিন গুলোকে গরম জলে ফেলে নরম করে নিতে হবে। তারপর সব সোয়াবিগুলো থেকে পুরো জল ঝরিয়ে মিক্সিতে ঝুরঝুরে করে নিতে হবে। এরপর সোয়াবিন এর মধ্যেই লঙ্কা কুচি , পেঁয়াজ কুচি , রসুন কুচি , ক্যাপসিকাম কুচি , ভাজা মশলা ডিমের কুসুম লেবুর রস মধু ভালো করে মেখে নিতে হবে।

আরো পড়ুন :চাইলে সারাবছর মাশরুম খেতে পারেন, জেনে নিন সংরক্ষণ পদ্ধতি

মাখা হয়ে গেলে তারপর ব্যাসন দিয়ে গোল গোল করে বাইন্ডিং করে নিতে হবে।গোল গোল বাইন্ডিং করার পর তারপর সে গুলোকে বিস্কুটের গুঁড়ো মাখিয়ে গরম তেলে ভেজে তুলে নিতে হবে।
তারপর সস দিয়ে অথবা চায়ের সাথে শীতের সন্ধ্যায় খান গরম গরম মুচমুচে সোয়াবিনের পকোড়া।