ডায়েটে রাখুন হেলদি মুগ ডালের চিলা

1 min read

।। প্রথম কলকাতা ।।

এইসময় পুষ্টিকর খাবার খাওয়া খুবই প্রয়োজনীয়। তাই অবশ্যই বাড়িতে ট্রাই করুন মুগ ডালের চিলা
খুব সহজেই এই হেলদি রেসিপি টি তৈরি হয়ে যায়।

উপকরণ

100 গ্রাম মুগ ডাল
চারটে চেরা কাঁচা লঙ্কা
1 চা-চামচ হলুদ গুঁড়ো
1 চা চামচ আদা বাটা
স্বাদমতো নুন
১/২ চা চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো
2 টেবিল চামচ সাদা তেল
১/২ কাপ জল
1 চা-চামচ ভাজা মসলা

প্রণালী

প্রথমে বাটিতে মুগ ডাল নিয়ে ভালো করে ধুয়ে এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।তারপর মিকসেট জলে ভেজানো ডাল ছেঁড়া কাঁচা লংকা আদা অল্প করে জল দিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।
তারপর তাতে নুন হলুদ গুঁড়ো ভাজা মশলা ও শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে একটা ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে।

এবার ফ্রাইং প্যান এ সামান্য করে সাদা তেল গরম করে তাতে বড় চামচের 2 চামচ করে ব্যাটারি দিয়ে মিডিয়াম আছে সোনালী করে ভাজতে হবে।

একপিঠ সুন্দরভাবে সোনালী করে ভাজা হয়ে গেলে সেটাকে খুন্তির সাহায্যে উল্টে করে অন্য পিঠ সোনালি করে ভেজে নিতে হবে। এরপর প্লেটে সাজিয়ে টমেটো সস সহযোগে পরিবেশন করুন মুগের ডালের চিলা।