• Home
  • COVID-19
  • কলকাতা
  • প্রথম বাংলা
  • প্রথম আনন্দ
  • দেশ
  • বিদেশ
  • মাঠে ময়দানে
    • FIFA ফুটবল বিশ্বকাপ ২০২২ Qatar
    • ক্রিকেট
    • ফুটবল
  • লাইফস্টাইল
    • সেল্ফ কেয়ার
  • বিগ ভাইরাল
    • অফবিট
  • আরো
    • জাতীয় বিজ্ঞান দিবস
    • আন্তর্জাতিক মাতৃভাষা দিবস
    • মহা শিবরাত্রি
    • টপ ফাইটস
    • ত্রিপুরা বিধানসভার খবর
    • নাগাল্যান্ড বিধানসভার খবর
    • মেঘালয় বিধানসভার খবর
    • বিধানসভা নির্বাচনের ইতিহাস
PROTHOM KOLKATA
  • Home
  • COVID-19
  • কলকাতা
  • প্রথম বাংলা
  • প্রথম আনন্দ
  • দেশ
  • বিদেশ
  • মাঠে ময়দানে
    • FIFA ফুটবল বিশ্বকাপ ২০২২ Qatar
    • ক্রিকেট
    • ফুটবল
  • লাইফস্টাইল
    • সেল্ফ কেয়ার
  • বিগ ভাইরাল
    • অফবিট
  • আরো
    • জাতীয় বিজ্ঞান দিবস
    • আন্তর্জাতিক মাতৃভাষা দিবস
    • মহা শিবরাত্রি
    • টপ ফাইটস
    • ত্রিপুরা বিধানসভার খবর
    • নাগাল্যান্ড বিধানসভার খবর
    • মেঘালয় বিধানসভার খবর
    • বিধানসভা নির্বাচনের ইতিহাস
No Result
View All Result
  • Home
  • COVID-19
  • কলকাতা
  • প্রথম বাংলা
  • প্রথম আনন্দ
  • দেশ
  • বিদেশ
  • মাঠে ময়দানে
    • FIFA ফুটবল বিশ্বকাপ ২০২২ Qatar
    • ক্রিকেট
    • ফুটবল
  • লাইফস্টাইল
    • সেল্ফ কেয়ার
  • বিগ ভাইরাল
    • অফবিট
  • আরো
    • জাতীয় বিজ্ঞান দিবস
    • আন্তর্জাতিক মাতৃভাষা দিবস
    • মহা শিবরাত্রি
    • টপ ফাইটস
    • ত্রিপুরা বিধানসভার খবর
    • নাগাল্যান্ড বিধানসভার খবর
    • মেঘালয় বিধানসভার খবর
    • বিধানসভা নির্বাচনের ইতিহাস
No Result
View All Result
PROTHOM KOLKATA
No Result
View All Result
ADVERTISEMENT
Home বিগ ভাইরাল

Cooking Tips: রান্নায় লবণ বেশি হলে যোগ করুন ময়দা আর আলু, জেনে নিন সহজ টিপস

News Desk by News Desk
December 5, 2022
in অফবিট, বিগ ভাইরাল
0
Cooking Tips: রান্নায় লবণ বেশি হলে যোগ করুন ময়দা আর আলু, জেনে নিন সহজ টিপস
67
SHARES
106
VIEWS
Share on FacebookShare on TwitterShare on Whatsapp

।। প্রথম কলকাতা ।।

ADVERTISEMENT

Cooking Tips: রান্নায় লবণ বেশি হওয়া মানে সেই খাবার মুখে তোলা দায়। লবণ ছাড়া খাবার যেমন বিষাদ, তেমনি অতিরিক্ত লবণে খাবারের স্বাদ সম্পূর্ণ নষ্ট হয়ে যায়। লবণ সামান্য কম হলেও পরবর্তীকালে দিয়ে খাবার খাওয়া যায়। কিন্তু লবণ একবার বেশি হয়ে গেলে তখন মহা সমস্যায় পড়েন রাঁধুনিরা। তরকারিতে যদি লবণ বেশি হয়, তাহলে ঘরোয়া কিছু উপায়ে আপনি সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে পারেন। শুধুমাত্র বুদ্ধি করে তরকারিতে যোগ করতে হবে এক্সট্রা কয়েকটা জিনিস। ভয় পাবেন না, এর ফলে তরকারি স্বাদ খুব একটা বদলাবে না। অথচ নুন পোড়া তিতকুটে স্বাদ থেকে বেঁচে যাবেন।

•যদি মনে হয় ভুল করে তরকারিতে বেশি লবণ দিয়ে ফেলেছেন তাহলে একটু সিদ্ধ আলু যোগ করুন। তরকারির মধ্যে নতুন স্বাদ আসবে। নুনে পোড়া খাবারও খেতে হবে না।

•তরকারি তৈরি হতে যদি একটু দেরি থাকে তাহলে কয়েক টুকরো কাঁচা আলু যোগ করতে পারেন। আলুর টুকরো গুলি তরকারির অতিরিক্ত লবণ শোষণ করবে। এই অবস্থায় আপনাকে ঢাকা দিয়ে অন্তত কুড়ি মিনিট রাখতে হবে।

•অতিরিক্ত লবণের হাত থেকে বাঁচতে ময়দার বল ব্যবহার করতে পারেন। প্রথমে সামান্য ময়দা মেখে কয়েকটি ছোট ছোট ময়দার বল বানিয়ে নেবেন। তরকারি ফুটে উঠলে ময়দার বল গুলি তরকারিতে ছেড়ে দেবেন। রান্না হয়ে গেলে ময়দার বল গুলি তরকারি থেকে তুলে অন্যত্র সরিয়ে রাখবেন।

•রান্নায় লবণ কমাতে ভালো কাজ দেয় ক্রিম, দই এবং দুধ। এগুলি তরকারির লবণ ভাব দূর করে স্বাদের মধ্যে ভারসাম্য রক্ষা করে।

• খাবারে অতিরিক্ত লবণের স্বাদ কমাতে কাঁচা কিংবা ভাজা দুই রকম পিঁয়াজ ব্যবহার করতে পারেন। ভাজা পেঁয়াজ ব্যবহার করলে লবণ ভাব কমার পাশাপাশি স্বাদও বৃদ্ধি পাবে।

•অনেকেই আছেন যারা তরকারিতে সাধারণত একটু চিনি মেশান। স্বাদবর্ধক হিসেবে এবং লবণ কমাতে চিনি দুর্দান্ত একটি উপাদান। নুনে পোড়া তরকারির স্বাদ থেকে বাঁচতে টক ভিনিগার এবং মিষ্টি চিনি তরকারিতে যোগ করতে পারেন।

•যদি মাছের তরকারি হয় তাহলে কয়েকটি ডালের বড়ি যোগ করুন। প্রথমে বড়ি গুলি একটু হালকা তেলে ভেজে নেবেন। এর ফলে লবণের পরিমাণ কমার পাশাপশি তরকারির স্বাদে আসবে ভিন্ন মাত্রা।

•যদি সবজি ভাজাতে লবণের পরিমাণ বেশি হয়ে থাকে তাহলে যোগ করতে পারেন কাঁচা পেঁয়াজ, ধনেপাতা, এমনকি টমেটো কুচিও।

লবণ ছাড়া কোন তরকারি সম্পূর্ণ নয়। তাই লবণের পরিমাণ ঠিক রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি কাজ। যদি কখনো তরকারিতে বাড়তি লবণ দিয়ে ফেলেন তাহলে এই টিপসগুলো ফলো করে দেখতে পারেন।

 

খবরে থাকুন, ফলো করুন আমাদের সোশ্যাল মিডিয়ায়

সব খবর সবার আগে, আমরা খবরে প্রথম

Tags: CookingCooking TipsSalt
Previous Post

Daily horoscope: আজ লক্ষ্মী- নারায়নযোগ, লাভ না লোকসান কেমন যাবে আপনার দিন‍?

Next Post

CRPF Recruitment 2022 : আকর্ষণীয় বেতন, শূন্য পদ বহু, CRPF-এ হেড কনস্টেবল পদে চাকরির সুযোগ

News Desk

News Desk

Next Post
CRPF Recruitment 2022 : আকর্ষণীয় বেতন, শূন্য পদ বহু, CRPF-এ হেড কনস্টেবল পদে চাকরির সুযোগ

CRPF Recruitment 2022 : আকর্ষণীয় বেতন, শূন্য পদ বহু, CRPF-এ হেড কনস্টেবল পদে চাকরির সুযোগ

বিশেষ ঘোষণা : সময়ের সাথে সাথে প্রযুক্তিও পাল্টে যাচ্ছে ! তাই বদলাতে হচ্ছে আমাদেরও। আপনি এখন দেখতে পাচ্ছেন প্রথম কলকাতা নিউজ পোর্টালের আপডেট ভার্সন। নতুন সাইটে আপনি আরো দ্রুততার সাথে ঝপটপ খবর পড়ে নিতে পারবেন। ২০১৯ সাল থেকে এ পর্যন্ত আমরা চার বার সাইট আপডেট করেছি। অনিচ্ছাকৃত ত্রুটির ক্ষমা প্রার্থণা : ওয়েব সাইটটি আপডেট করার সময় পুরনো সাইটের কমবেশি ১০ শতাংশ খবর ”ডাটালস” এর কারণে কোনও পুরনো লিঙ্ক নাও খুলতে পারে। এটা একান্তই টেকনিক্যাল গ্রাউন্ড। যে কারণে প্রথম কলকাতা সম্পাদকীয় বিভাগ আন্তরিকভাবে ক্ষমা প্রার্থী। সঙ্গে থাকুন। প্রথম কলকাতা-র

বিশেষ ঘোষণা : সময়ের সাথে সাথে প্রযুক্তিও পাল্টে যাচ্ছে ! তাই বদলাতে হচ্ছে আমাদেরও। আপনি এখন দেখতে পাচ্ছেন প্রথম কলকাতা নিউজ পোর্টালের আপডেট ভার্সন। নতুন সাইটে আপনি আরো দ্রুততার সাথে ঝপটপ খবর পড়ে নিতে পারবেন। ২০১৯ সাল থেকে এ পর্যন্ত আমরা চার বার সাইট আপডেট করেছি। অনিচ্ছাকৃত ত্রুটির ক্ষমা প্রার্থণা : ওয়েব সাইটটি আপডেট করার সময় পুরনো সাইটের কমবেশি ১০ শতাংশ খবর ”ডাটালস” এর কারণে কোনও পুরনো লিঙ্ক নাও খুলতে পারে। এটা একান্তই টেকনিক্যাল গ্রাউন্ড। যে কারণে প্রথম কলকাতা সম্পাদকীয় বিভাগ আন্তরিকভাবে ক্ষমা প্রার্থী। সঙ্গে থাকুন। প্রথম কলকাতা-র

  • Home
  • COVID-19
  • কলকাতা
  • প্রথম বাংলা
  • প্রথম আনন্দ
  • দেশ
  • বিদেশ
  • মাঠে ময়দানে
  • লাইফস্টাইল
  • বিগ ভাইরাল
  • আরো

© 2023 The MESD Technology The MESD TechnologyThe MESD Technology.

No Result
View All Result
  • Home
  • COVID-19
  • কলকাতা
  • প্রথম বাংলা
  • প্রথম আনন্দ
  • দেশ
  • বিদেশ
  • মাঠে ময়দানে
    • FIFA ফুটবল বিশ্বকাপ ২০২২ Qatar
    • ক্রিকেট
    • ফুটবল
  • লাইফস্টাইল
    • সেল্ফ কেয়ার
  • বিগ ভাইরাল
    • অফবিট
  • আরো
    • জাতীয় বিজ্ঞান দিবস
    • আন্তর্জাতিক মাতৃভাষা দিবস
    • মহা শিবরাত্রি
    • টপ ফাইটস
    • ত্রিপুরা বিধানসভার খবর
    • নাগাল্যান্ড বিধানসভার খবর
    • মেঘালয় বিধানসভার খবর
    • বিধানসভা নির্বাচনের ইতিহাস

© 2023 The MESD Technology The MESD TechnologyThe MESD Technology.

Go to mobile version