যে লবণ খাচ্ছেন তাতে আছে তো আয়োডিন? পরীক্ষা করুন

1 min read

।। প্রথম কলকাতা ।।

সাধারণত লবণে আয়োডিনের উৎস হিসেবে চারটি অজৈব লবণ সামান্য পরিমানে ব্যাবহার করা হয়। এগুলো হল- পটাশিয়াম আয়োডেট, পটাশিয়াম আয়োডাইড, সোডিয়াম আয়োডেট এবং সোডিয়াম আয়োডাইড।

লেবুতে সাইট্রিক অ্যাসিড নামে জৈব অ্যাসিড থাকে। এটি একটি ট্রাই কার্বক্সিলিক অ্যাসিড।

আয়োডিন পরীক্ষা করার উপায়


খাবার লবণে কয়েক ফোটা লেবুর রস ছেড়ে দিলে নীল বর্ণ ধারণ করে। খাবার লবণ সোডিয়াম ক্লোরাইড এই এসিডের সাথে কোন বিক্রিয়া করে না, কিন্তু আয়োডিনের লবণ এর সাথে বিক্রিয়া করে আয়োডিন মুক্ত করে দেয়। এতেই লেবুর ফোটা পড়ার স্থানটি নীলাভ হয়ে যায় এবং প্রমান করে খাবার লবনে আয়োডিন আছে।

লবণের রং যদি নীল বর্ণের হয়ে যায় তাহলে আপনি বুঝতে পারবেন যে এটি আয়োডিনযুক্ত লবণ।

Categories