রবিবারে স্পেশাল মেনুতে বাসন্তী পোলাও

1 min read

।। প্রথম কলকাতা ।।

রবিবার মানে খাওয়া-দাওয়া টা একটু ভালো হতে হবেই। তাই বাড়িতেই ঝটপট বানিয়ে নিন বাসন্তী পোলাও।

বাসন্তী পোলাও বানাতে যা যা লাগবে

500 গ্রাম বাসমতি চাল
এক কাপ কাজু বাদাম ও কিসমিস
১/৪ চামচ হলুদ রং খাবারের
১/৪ কাপ ঘি


স্বাদ অনুযায়ী নুন চিনি
এক থেকে দুই ফোঁটা আতর
5,6 টি গরম মশলা
একটা তেজপাতা

প্রণালী : প্রথমে চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। তারপর চিনি ঘি হলুদ রং ভালো করে মিশিয়ে নিন। হাঁড়িতে ঘি গরম করতে দিন। তারপর তাতে গোটা গরম মশলা ও তেজপাতা দিয়ে দিন।বাদাম ও কিসমিস দিয়ে হালকা করে ভাজুন।চাল দিয়ে মিশিয়ে নিন ও জল দিয়ে ফুটোতে দিন। জল টেনে গেলে আতর মিশিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুনগরম গরম বাসন্তী পোলাও।